第3页_意式拼配_咖啡知识_咖啡百科

水洗与日晒咖啡豆处理过程优缺点不同处理法风味差异特点

水洗咖啡豆与日晒咖啡豆口感有什么区别风味差异介绍此法是最古老的取子方式，比水洗法省事。水洗法在果实变红就摘下，日晒法则不管它，继续让果实发紫变黑，最后自己掉下来，然后将果实铺晒在阳光下数周，果肉乾燥后种籽自然脱离，再以机器或人工磨去僵硬的

1970-01-01 · 👁 237 · 评论

蓝瓶子咖啡Blue Bottle Craft of Coffee 的意式浓缩咖啡配方豆

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）蓝瓶子咖啡的忠实顾客中，有很多人是冲着美味又沁人心脾的稳定一致性而来，我们店里的配方豆也确实达到那样的水平。(《蓝瓶子咖啡》提供) 配方豆（blend，又称综合豆）是以来自不同国家或产区的咖啡

1970-01-01 · 👁 236 · 评论

东帝汶塔塔迈劳咖啡豆是什么？东帝汶咖啡风味口感香气描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）星巴克全新单一产地系列咖啡作为在中国上市的第一款单一产地系列咖啡，东帝汶塔塔迈劳咖啡豆将当地的风味浓缩其中，一起来星巴克门店，感受它那平衡的草本风味吧。在东帝汶，咖啡以野生的方式，在

1970-01-01 · 👁 234 · 评论

咖啡豆的分级标准和食品安全标准开咖啡馆需要办理什么证件

咖啡豆的分级标准和食品安全标准开咖啡馆需要办理什么证件这是最早的分级方法，巴西的许多地区还正在使用当中。鉴定的方法是随机抽取300公克样本，放在黑色的纸上，因为黑纸最能避免反光;然后由专业的鉴定师谨慎地进行检视，找出样本里的瑕疵豆，并按瑕疵的

1970-01-01 · 👁 232 · 评论

咖啡豆的各部分结构名称

咖啡豆的各部分结构名称咖啡果最外面包裹着一层坚硬的外皮（cut skin),里面一层是胶状的果肉（pulp),再里面一层是内果皮（parchament),再里面紧紧包裹在种子上的皮叫银皮（silver skin),最里面包裹着绿色的种子，即咖啡豆。种子通常两个一组成对存在，各呈

1970-01-01 · 👁 231 · 评论

烘焙好的咖啡豆保质期是多久最长可以存放多少天养豆时间

烘焙好的咖啡豆保质期是多久最长可以存放多少天养豆时间经过烤制并释放出油脂的完整咖啡豆可以放在密闭容器中，并置于阴凉干燥的室温环境下存放。完整咖啡豆在这种条件下能保存一个月养好的咖啡豆尽快密封保存，话说红颜易老，花无百日红。咖啡豆也是如此

1970-01-01 · 👁 229 · 评论

SOE是什么意思？你是不是对SOE咖啡有点误解了？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） SOE 通常是三个英文单词的首字母缩写搜索SOE，分别有如下解释： Spirit Of Enterprise，企业家精神公益组织下属中国青年创业探索项目 State owned enterprise, 国有企业 Service oriented enterpri

1970-01-01 · 👁 229 · 评论