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如何正确品尝咖啡 最好选用保温性好的瓷制杯
喝咖啡已是越来越多人的时尚之选，可是你对咖啡有多少了解?重庆百瑞斯塔咖啡师职业技术培训学校现在和大家分享一下! 咖啡温度：咖啡趁热喝好，温度在91.6℃到96.1℃之间的咖啡最能散发原汁原味的浓香，因此喝咖啡最好选用保温性好的瓷制杯。 第一口：喝咖啡
1970-01-01 · 👁 75 · 评论
咖啡豆对海拔的要求 海拔高低对咖啡豆风味的影响
大家经常说到的海拔高低决定豆子的风味，说到海拔高的豆子，脑海经常会浮现风味突出，口感醇厚等印象。 而海拔低的豆子，则会浮现出乏味，口感欠缺的印象。 造成这个现象，跟豆子的昼夜温差、水土等时间有很大的关系。由于高海拔地区比低海拔地区昼夜温差大
1970-01-01 · 👁 164 · 评论
如何检测咖啡浓度 萃取物质量在咖啡液总量中所占的分量
咖啡浓度，指的是咖啡萃取物质量在咖啡液总量中所占的分量。由于液体体积在不同温度下有差异且不便于准确计量，我们一般忽略体积百分浓度而通过质量百分浓度来进行考虑。 大量科学实验和消费实践都表明，绝大多数消费者乐于饮用的滤泡式黑咖啡饮品浓度都低于
1970-01-01 · 👁 133 · 评论
煮杯好咖啡的器具 美国滴漏咖啡壶Chemex
美国Chemex-经典手冲咖啡滤壶，拥有典雅流畅的优美壶身，材质选用实验室等级的耐热硼硅酸盐玻璃一体成形，腰身以可拆卸式的拋光木头製成套环方便握持，避免冲泡咖啡时高温烫手，再以精美皮革细绳打结固定，令人目光深深流连著迷的经典造型，兼具艺术收藏价值
1970-01-01 · 👁 189 · 评论
煮咖啡的萃取时间 咖啡风味萃取曲线
这是咖啡萃取中物质出现的曲线图，在咖啡的萃取中，会同时溶解出好的味道与不好的味道，由图可以看出，好的味道溶解出的速率比较快，所以相对的抑制了不好的味道的产生，所以咖啡的前半段所呈现的是以好的味道为主，到了后半段，当好的味道溶解差不多时，不
1970-01-01 · 👁 69 · 评论
咖啡入门理论知识 开始我们的咖啡之旅吧
来杯咖啡怎么样?,听到这样的招呼确实感觉不错。问起来容易没有负担而且又让人感觉舒服的一句话。咖啡是人们爱好好的饮料之一。但是咖啡所具有的象征性和价值以及影响力又于其他饮料远远不同。一杯美味的咖啡犹如一本好书，又像一部情节丰富的电影。咖啡有99%
1970-01-01 · 👁 185 · 评论
你知道什么是咖啡师专用牛奶吗？
你知道吗?全脂牛奶的脂肪含量不是100%，也不是50%，甚至连20%都不到。事实上，全职牛奶的脂肪含量仅为3.5%。它被称为全脂的原因在于这种牛奶更加纯净。就像加利福尼亚州乳制品委员会对全脂牛奶的描述一样：全脂牛奶是未经处理、新鲜挤出的牛奶。 但这句话并
1970-01-01 · 👁 203 · 评论
做意式咖啡的咖啡粉要多细？ 正确调试研磨刻度
【收集数据】 在调试之前，你需要先品尝预热机器时所制作的那4杯意大利特浓咖啡，以推断磨豆机在频繁使用时的表现。这里需要再次提醒你，不要使用电子磨豆机所带的自动分量功能。但如果你有特殊需要，你也可以使用它，但在对咖啡磨的调试过程中，磨豆机自动
1970-01-01 · 👁 310 · 评论
爱乐压萃取咖啡教程 爱乐压做咖啡的步骤
随着生活水平的提高和对咖啡文化的不断了解，咖啡爱好者们早就不满足于那些廉价的速溶咖啡，买咖啡豆，磨咖啡粉，自己冲咖啡成为了他们的爱好。不过虹吸法、滴漏法耗时费力，法压壶感觉又简陋了点，有没有一种简单却又能根据口味调整的冲咖啡工具呢?今天重庆
1970-01-01 · 👁 198 · 评论
咖啡研磨度与萃取率 咖啡豆磨粉与萃取的关系
关于咖啡粉研磨度的资料已经很多了，这里就不一一说明不同的器具应该如何选择适当的研磨度了，这张图就可以表明不同原理的器具，研磨度之间的关系。 不过，你曾经可能已经想过，为什么咖啡需要研磨?为什么不同的器具搭配的研磨度就是粗的或者细的呢?难道手冲
1970-01-01 · 👁 200 · 评论