专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 摩卡壶 又称为炉顶意大利咖啡壶,它用基本的物理原理,就能调泡出完美的咖啡。摩卡壶里分有三个隔间,一个装水,一个装咖啡粉,一个则装煮好的咖啡。 亚方索.比亚乐堤(Alfonso B
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 摩卡壶 又称为炉顶意大利咖啡壶,它用基本的物理原理,就能调泡出完美的咖啡。摩卡壶里分有三个隔间,一个装水,一个装咖啡粉,一个则装煮好的咖啡。 摩卡壶 放在炉上加热,使水产
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 本文主要通过 手冲咖啡 的滤杯进行一些推荐。 1、V60滤杯 提到手冲咖啡滤杯,我想V60应该是最为著名的(V型且角度为60度),也就是锥形滤杯,其中HARIO和KONO较为有名。但是很多商
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 虽说精品浪潮是工艺取代机械的复兴,但主宰供求的,仍然离不开市
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近两年火红的 冷萃咖啡 ,慢速低温萃取让咖啡更浓郁香醇、咖啡因也少一些,约可保存两周,咖啡经过发酵,甚至出现淡淡酒香呢! 究竟冷萃咖啡作法、比例为何,来学做星巴克冷萃咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1.我该使用哪种研磨程度的咖啡粉呢? 我们建议使用细研磨,但比意式机稍粗 2.为什么推荐使用80℃的水冲煮咖啡? 从咖啡爱好者到咖啡专业人士,我们所有的品尝者都喜欢80℃。因为这
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 虽然对压力变化和口感有了一定了解, 但由于时间关系,无法做全面的变压实验。而且,全面的测试最好有一个系统的理论构架。 而这个构架则是我陆陆续续完成的萃取框架系列文章。 因
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 摩卡壶分为上壶身、粉槽、和下壶座三大部分。 01 摩卡咖啡 液流出口即萃取口:萃取出的咖啡由此流出。部分产品的萃取口处装有压力阀,这类壶比其他摩卡壶的萃取压力更大,能够萃取
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 爱乐压 的发明者可不是一位咖啡师和行业人员,是斯坦福大学机械工程讲师Alan Adler发明。爱乐压结合了聪明杯,Hario V60,以及意式咖啡机萃取的原理,具备了浸泡、过滤、加压的功
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 爱乐压 是一种手工烹煮咖啡的简单器具。简单来说,它的结构类似于一个注射器。使用时在其针筒内放入研磨好的咖啡和热水,然后压下推杆,咖啡就会透过滤纸流入容器内。 它结合了法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 使用 爱乐压 AEROPRESS萃取一杯快速,优质的爱乐压咖啡,在家里或办公室是最容易和方便的方法。为了取得美味咖啡的关键是:用新鲜高品质咖啡豆进行研磨,正确使用清洁设备,正确利
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说到名字里面带个压字的咖啡冲煮器具除了法压壶好像就是爱乐压了。相信对第一次接触到爱乐压的小伙伴来说,这个针筒般谜之造型的东西简直是无从下手吧今天小编就来给大家安利一下
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 机器冲煮咖啡并不算什么大新闻,不过最近,有个轰动精品咖啡界的新产品【 iDrip】,号称世界第一台智能手冲咖啡机,以能完整还原冠军手冲咖啡技法及世界咖啡冠军独家合作为主打,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说的HARIO,咖啡人士首先想到的应该就是V60圆锥滤杯了吧。当然,它家也有推出咖啡机,尽可能地为用户还原手冲咖啡的味道。该咖啡机咖啡王已在2012年发售。近日,HARIO推出了咖啡王
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Q1:聪明杯是什么? Clever Coffee Dripper聪明杯结合了法压壶和手冲壶的优点,简单,方便,易用。仅需两分钟的时间,不管你是咖啡达人,还是新手,都能轻松获得一杯优质的好咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喜欢喝咖啡的人,为了追求其风味不惜探访位于各处的咖啡店。如果要想在家或者办公室也能喝到好喝的 手冲咖啡 的话,台湾的iDrip新创团队即将推出的「AIoT智能手冲咖啡机 iDrip」说
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 想要喝咖啡的时候不要再喝速溶咖啡了!现在的人们越来越重视健康,即使是想要方便快捷的喝上一杯香浓的咖啡,也不会再是速溶咖啡,而是 滤挂咖啡 了。 前街咖啡的 滤挂咖啡 ,豆子
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最方便的咖啡莫过于速溶咖啡和 滤挂咖啡 这两种了,他们之间有什么区别呢? 三合一热量是研磨咖啡的20倍 三合一即溶咖啡的方便性,提高了喝咖啡的普及性。 但很多喝三合一即溶咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意式蒸汽咖啡机原则上适用所有的咖啡豆。但式蒸汽咖啡机通过高压萃取咖啡精华,会将咖啡豆的口味无限放大,不同咖啡豆的口味都不同,有酸有苦,所以用单一品种咖啡豆做意式咖啡,