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近日，根据锌财经的报道称，库迪咖啡不少加盟商不仅盈利遥遥无期，如期回本都将面临挑战，周转困难之下只能无奈闭店。这样一来，库迪咖啡三年万店的目标还能如期达成吗？在社交平台上随便刷刷，确实看到许多声称是库

1970-01-01 · 👁 14 · 评论

在咖啡萃取的过程中，萃取的时间是比较重要的，它可以成就一杯好喝的咖啡，现在意式咖啡绝大部分咖啡店萃取时，会将萃取时间控制在22-40秒，更确切一些说，是25-32秒之间。那怎么制作一杯好喝的意式咖啡呢

1970-01-01 · 👁 178 · 评论

咖啡冲煮设备和过滤器怎么选？有多种酿造设备可供选择。你应该考虑的两件事是你想要的口味和易用性。对于过滤/倾注式酿造设备，最著名的是Chemex、Hario V60和Kalita Wave。倒咖啡往往比浸泡咖啡更干净。另一方面，主要的浸没式酿造设备是AeroPress、Fre

1970-01-01 · 👁 157 · 评论

无论早晨或午后，越来越多上班族人手一杯咖啡，然而你是否在匆乱忙碌的行程里渐渐忽略咖啡的品质？那么，决定咖啡品质的关键因素究竟有哪些呢? 咖啡豆品质与什么有关 1、新鲜程度影响咖啡豆新鲜度的有四大因素，分别是光线、氧气、温度、湿度，因此将咖啡储

1970-01-01 · 👁 203 · 评论

咖啡干燥咖啡豆水分测量在装运之前，将咖啡干燥并使用咖啡水分计来测量咖啡豆的水分。咖啡必须从约60％的水分含量干燥至11-12％的水分含量。咖啡通常在由沥青或水泥制成的大型庭院上干燥，然后转移到机械干燥器中。干燥天井上的咖啡每隔30-40分钟移动一次

1970-01-01 · 👁 162 · 评论

咖啡干燥咖啡豆水分测量在装运之前，将咖啡干燥并使用咖啡水分计来测量咖啡豆的水分。咖啡必须从约60％的水分含量干燥至11-12％的水分含量。咖啡通常在由沥青或水泥制成的大型庭院上干燥，然后转移到机械干燥器中。干燥天井上的咖啡每隔30-40分钟移动一次

1970-01-01 · 👁 165 · 评论

这款咖啡来自Dumerso的一家工厂，由生产商Surafel Birhanu及其家族拥有和经营。 Surafel的农场在收获季节（从10月到1月）雇佣了400多名员工，并处理来自750多个当地小农场的成熟樱桃。在非常薄的层中的升高的床上进行干燥，干燥需要四到六周才能完成。 Dume

1970-01-01 · 👁 153 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对于一个咖啡加工工厂来说，烘焙在一定程度上决定了咖啡的味道。为什么这么说呢？因为咖啡生豆从外国进口进来，其品种、品质、风味已经是既定的事实条件。从而在工厂能够接触到和

1970-01-01 · 👁 67 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）氮气咖啡的发展氮气冷萃咖啡是新潮的Cold Brew冰冷萃咖啡里充入氮气，使氮气冷萃咖啡拥有如陈酿啤酒一般，口味丝滑，醇厚又不失清爽的口感，咖啡的表面覆盖着厚厚的、质地细腻的

1970-01-01 · 👁 161 · 评论

一家咖啡馆里最大的设备往往就是一台咖啡机，生意好的咖啡馆每天都要制作100-200杯咖啡，它的健康关系着每个消费者的健康。哪怕是最高级的咖啡机，如果我们没有好好的爱护它，它将会快速的失去使用价值。我们常见的商用咖啡机一般是后三种形式的锅炉结构。

1970-01-01 · 👁 134 · 评论

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