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除了韩怀宗写的咖啡书籍 还有哪些有所获益咖啡著作推荐?

除了韩怀宗写的咖啡书籍 还有哪些有所获益咖啡著作推荐?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 韩怀宗在咖啡人的心中就像启蒙老师一般存在,他所著的《咖啡学》、《精品咖啡学》、《新版咖啡学》、《世界咖啡学》、《台湾咖啡万岁》等等书籍,成为万千咖啡爱好者的必入书目。

1970-01-01 · 👁 107 · 评论
咖啡书籍推荐:第一本中国咖啡历史著作《中国咖啡史》

咖啡书籍推荐:第一本中国咖啡历史著作《中国咖啡史》

随着第三波咖啡浪潮的到来,国内的咖啡热情也是水涨船高。咖啡馆家接着一家,开在大街小巷、商业中心咖啡消费者、爱好者还有咖啡师们也越来越对咖啡追根溯源,想尽一切办法了解咖啡。 书店里,网上,充斥着各种各样的咖啡书籍,有咖啡的品鉴、有咖啡的制作教

1970-01-01 · 👁 209 · 评论
咖啡,能够改变世界的传奇

咖啡,能够改变世界的传奇

马克?潘德葛拉斯的著作《咖啡万岁:小咖啡如何改变大世界》(韩怀宗译),可以说是至今为止最完整记录咖啡传奇的书,它在美国出版后,立即引起媒体高度关注,CNN、ABC等曾为此专访过作者,本刊特将《咖啡万岁》一书内容摘要刊出。您看了以后,说不定会

1970-01-01 · 👁 163 · 评论
咖啡发酸,有什么方法解决吗?

咖啡发酸,有什么方法解决吗?

著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 作者:DimLau 链接:http://www.zhihu.com/question/19648200/answer/12512449 来源:知乎 其实大部分咖啡都有酸的成分,比如一般常见的咖啡里,我们说哥伦比亚会有明亮的酸味,一些

1970-01-01 · 👁 87 · 评论
espresso布粉经验 意式咖啡技巧咖啡布粉手法

espresso布粉经验 意式咖啡技巧咖啡布粉手法

著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 作者:刘洋 链接:http://www.zhihu.com/question/25329581/answer/30482155 来源:知乎 先从问题本身说起! 个人不认为把粉碗内密度均匀做出的esp会更好喝。 尤其单份粉碗的凹形构造

1970-01-01 · 👁 104 · 评论
意式浓缩咖啡非常苦,应该怎么喝?

意式浓缩咖啡非常苦,应该怎么喝?

著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 作者:t una 链接:http://www.zhihu.com/question/20345652/answer/24954276 来源:知乎 并不是所有的espresso都是苦的。想要喝出其他的味道,需要学习咖啡相关的 知识。 各位可以

1970-01-01 · 👁 171 · 评论
能用豆浆机磨咖啡吗? 豆浆机可以磨咖啡豆吗

能用豆浆机磨咖啡吗? 豆浆机可以磨咖啡豆吗

著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 作者:巴松 链接:http://www.zhihu.com/question/27392958/answer/36492182 来源:知乎 这是一个很二的实验,还是不要试图做了,原因: 1.一般豆浆机的研磨件都是刀片式的,刀片磨是

1970-01-01 · 👁 178 · 评论
手冲咖啡时咖啡粉量与萃取时间如何权衡?

手冲咖啡时咖啡粉量与萃取时间如何权衡?

著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 作者:Mark Mak 链接:http://www.zhihu.com/question/20914739/answer/20156997 来源:知乎 1.法压壶和手冲(drip coffee)不同。 2.本人没用过法压,用过爱乐压,还有试过杯测,我觉

1970-01-01 · 👁 193 · 评论
星巴克存在什么问题,如何解决?

星巴克存在什么问题,如何解决?

著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 作者:陆晓逊 链接:http://www.zhihu.com/question/20284575/answer/16771013 来源:知乎 作为一个从业人员,我要说的是。 1. 一楼南老师的说法很片面,M咖啡在中国对于星巴克的冲

1970-01-01 · 👁 166 · 评论
开咖啡店需要多少钱,前期做些什么准备?

开咖啡店需要多少钱,前期做些什么准备?

著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。 作者:拿叔 链接:http://www.zhihu.com/question/19801071/answer/13310141 来源:知乎 开咖啡店,不是连锁性质的,主要注意几点: 1,咖啡品质要过得去,不要像大学里面对付学生的

1970-01-01 · 👁 162 · 评论