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聊咖啡的健康话题时，咖啡油脂（尤其是意式浓缩表面那层金黄的crema）常被推到风口浪尖：有人说它香，有人担心它影响血脂。这层油脂里到底有什么，和胆固醇又是什么关系？咖啡油脂里的双萜类物质咖啡豆本身含有

1970-01-01 · 👁 6 · 评论

现在去咖啡店喝咖啡成了一种潮流的社交方式，去到咖啡店，面对一大堆菜单和没见过的豆子却不知道怎么点单。来杯美式吧，觉得苦，拿铁吧，又觉得腻，手冲吧，豆单太复杂直接看晕了。或许你也遇到过这种情况：1、我不

1970-01-01 · 👁 95 · 评论

巴西的咖啡地位说起咖啡豆，最大的咖啡生产国就是巴西了。无论是批量生产的商业咖啡，还是精致的精品咖啡都占了世界咖啡的很大比例。在精品咖啡世界里，巴西的咖啡风味并不算突出，但是巴西咖啡常被用来做一个意式拼

1970-01-01 · 👁 26 · 评论

喜欢咖啡的人遍布世界各地，各自也有不同享用咖啡的方式。这么喜欢咖啡的你也一定听到过不少咖啡术语，但对它的意思好像知道，又好像不知道。为了下一杯更讨好你味蕾的咖啡，让我们多了解一些吧。咖啡樱桃也就是咖啡

1970-01-01 · 👁 58 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）葡萄干处理法、橙蜜处理法、二氧化碳酵母法？咖啡要经

1970-01-01 · 👁 217 · 评论

馥芮白，用浓缩咖啡和两杯蒸牛奶制成。准备工作需要一点技巧，但是一旦你掌握了这个配方，很容易一次又一次地制作白色浓缩咖啡饮料。该配方中的配料比例为1份。只需将它们加倍，三倍或四倍即可获得更多的成品

1970-01-01 · 👁 80 · 评论

瑰夏咖啡是世界上最贵的咖啡之一，也是最好的精品咖啡之一。当然，一说到瑰夏，前街相信大家都会不约而同的想到巴拿马瑰夏咖啡了。或许有人听说过牧羊人传说了吧，这可是给咖啡豆增加了神奇的色彩哦，但这只是咖啡豆

1970-01-01 · 👁 245 · 评论

为何要使用压粉器咖啡师都知道在使用意式咖啡机的时候，冲煮的热水是具有9个左右大气压的(当然这个也不是一个固定的数值，也有12个大气压或者更高)，压力很大，当水穿透咖啡饼的时候，水是有惰性的。什么是惰性

1970-01-01 · 👁 472 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）你所不知道的曼特宁Mandheling！世界知名的咖啡产区皆是以地区命名，如危地马拉的薇薇特南果、埃塞俄比亚的耶加雪菲、牙

1970-01-01 · 👁 201 · 评论

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）关于PWN曼特宁G1与黄金曼特宁你知道怎么区分吗？有什么不同？PWN曼特宁G1根据苏门答腊资料，二次大战日本占领印尼苏门答腊期间，一名日本

1970-01-01 · 👁 135 · 评论

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