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曾几何时，摩卡与拿铁、卡布奇诺齐名并列在意式咖啡的固定菜单中，是许多人必点的产品。如今，许多精品咖啡馆不再以摩卡为主打的花式咖啡，甚至将它从菜单里撤下，取而代之的是更受欢迎的咖啡品类，比如 dirty

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）我们常在咖啡品名的标示上看到一些英文字与数字，它们除了代表产地名称外，也有像代号的英文字或英文加上数字的组合:例如：Ken

1970-01-01 · 👁 490 · 评论

看到玻利维亚101和玻利维亚亚01，你是不是想问：这是代表什么意思呢?还是有什么不一样的意思。其实这是前街入货的批次代号而已，并没有所谓的咖啡分级的意思了。当然，这款咖啡，可能朋友们都比较少听过，但来前街品尝过这款咖啡的朋友们一定会留意到这款咖

1970-01-01 · 👁 95 · 评论

市面上经常会看到蓝山咖啡，蓝山风味咖啡这两种咖啡，仅两个字的差别，在风味上有何区别？蓝山风味咖啡蓝山咖啡真正的蓝山和蓝山风味是两种不同的概念，蓝山风味咖啡其实就是所谓的蓝山拼配和蓝山并没有任何关系，蓝山咖啡是指生产于牙买加蓝山海拔170

1970-01-01 · 👁 176 · 评论

有时候会看到咖啡师在冲煮咖啡的时候，有的咖啡师会等滤杯里的水全部流走之后移走滤杯；有的咖啡师则会选择在滤杯里还有水的时候就将滤杯移走。这么做对咖啡的风味会有什么影响？小编有点好奇！于是今天就来做个实验，看看保留尾段的水跟去掉尾段的水对咖

1970-01-01 · 👁 126 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）阿拉比卡咖啡豆是阿拉比卡的同义词。阿拉比卡企业认领开放分类：咖啡植物生物自然茜草科阿拉比卡，（学名Coffea arabica，英文Coffee Arabica），也可以叫做阿拉伯咖啡，是衣索

1970-01-01 · 👁 285 · 评论

最近，看到一集旅游节目《我们的侣行》，视频看到当地哥伦比亚国民咖啡，深刻发觉到咖啡作为这里的人们生活的血液因子一般的存在. 咖啡对于哥伦比亚人，就是一杯饮品，可以十分随意。在哥伦比亚随处可见街头咖啡cafeteria，很随意，只能站着喝或者有几把毫

1970-01-01 · 👁 156 · 评论

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）全世界有着各式各样的咖啡，每一种所拥有的美味和风味都不同~ 精心冲泡的咖啡和自己的喜好有所出入，那么再好的咖啡都不会觉得美味，所以认识咖啡所表现出的个性是很重要的。所谓纯咖啡是指用单一

1970-01-01 · 👁 160 · 评论

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）苏门答腊的咖啡向来都不被视为精品，原因在于所谓的精品，就像红酒一样，是非常重视产地来源、海拔、品种，甚至是种植者。而苏门答腊产区传统的交易方式是层层收购的系统，不易追朔来源，在咖啡豆品

1970-01-01 · 👁 91 · 评论

昨天在网上看到有人问到振动筛能不能筛分花生豆和咖啡豆，答案是肯定可以的。下面就振动筛在筛分这两种物料的一些问题及解决办法进行一些探讨。首先，客户要知道花生豆和咖啡豆的目数，然后选择合适的筛网，筛网像筛分花生豆和咖啡豆一般的编织网就可以了。其

1970-01-01 · 👁 136 · 评论

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