用豆_咖啡百科_咖啡百科

养豆期与出杯量，门店用豆的时间账

刚烘焙好的豆子并不适合立刻上机。排气旺盛的新豆，二氧化碳在萃取时疯狂冒泡，粉饼膨胀、萃取不均，浓缩的风味发闷发涩。懂行的店主拿到新豆先不急着开封，这份等待，就是养豆。新豆硬上机，不只是风味打折扣，流速

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商用豆为什么多用中深烘：烘焙度与养豆期的门道

日常走进咖啡店，菜单上最常见的是美式、拿铁、卡布奇诺，而这些饮品的基底几乎都出自中深烘焙的意式拼配豆。商用豆统一偏向中深烘，并不是偶然，背后是烘焙度对风味、油脂与稳定性的系统性影响。烘焙度直接决定风味

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三种冰咖啡制作方法|什么咖啡冰的好喝冷萃、冰滴、手冲用豆

冰咖啡怎么做才好喝？天气越来越热了，这个时候，冰咖啡也开始在朋友圈刷屏，你也想自己动手来做一杯吗？最简单的速溶一冲兑冰那就算了，冰手冲、冷萃、冰滴咱各来一杯。夏天最受欢迎冰咖的操作方法和小技巧，一起来过一下！日式冰手冲器具／材料：星情物

1970-01-01 · 👁 134 · 评论

卡图拉咖啡好喝吗？caturra咖啡属于阿拉比卡品种精品咖啡用豆

卡图拉（Caturra）是波旁威士忌（Bourbon）品种的自然变异。它是在1915年至1918年之间的某个时候在巴西米纳斯吉拉斯州的一个种植园中发现的。 Caturra具有单基因突变，可导致植物变小（称为矮化）。它的名字源于瓜拉尼语，意为小。它也被称为纳尼科。在发现C

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墨西哥天堂庄园 SSS精品咖啡计划咖啡师大赛冠军比赛用豆

墨西哥天堂庄园 SSS计划 Samuel Ronzon是第三代咖啡种植者，运营并管理着珍宝微处理厂(Micro-benefcio La Joya)，旨在根据咖啡品种和需求定制处理，我们从4个家庭的庄园挑选樱桃，这些庄园共40公顷，种植密度为每公顷2000-3000棵。墨西哥天堂庄园SSS计划（

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埃塞俄比亚西达摩G3日晒SidamoG3拼配用豆100g咖啡豆价格

埃塞俄比亚咖啡豆的G1、G2是埃塞俄比亚咖啡豆的不同等级，对于水洗处理的咖啡，出口的等级分为G1与G2；对于日晒的咖啡出口的等级为G3,G4,G5，也就意味着日晒最高的等级为G3，那么，对于最高等级G3的西达摩咖啡在价格上如何？埃塞俄比亚西达摩G3日晒SidamoG3

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精品咖啡豆和商业咖啡豆，咖啡店到底应该怎么选择常用豆？

从咖啡市场来看，咖啡豆主要分为两大类，商业豆和精品咖啡豆，在价格上，精品咖啡豆要比商业豆贵好几倍，从成本角度来讲，当然选择商业豆的利润空间会很大，但是商业豆得来的咖啡味道却比精品咖啡豆的味道逊色很多，可以用来做拿铁，卡布等意式咖啡。精品咖

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90+巴鲁火山艺妓蜜处理 TISCA冠军使用豆巴拿马精品咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 90+巴鲁火山艺妓蜜处理 90+创办人推荐 2018年 TISCA 冠军夺冠自选豆用豆风味描述：乾香有着桃子、樱桃、酒香、花香、鸡蛋花香气。入口即可感受到酒香、芒果酱、百香果酱、

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2018WBC世界咖啡师大赛冠军的夺冠奥秘！决赛选手比赛用豆介绍！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2018的世界咖啡师大赛很快就告一段落。首先恭喜来自波兰的Agnieszka Rojewska夺得冠军宝座，也是史上第一位女咖啡师拿下，真的很激动！！（当然我是指她啦）不说大家未必知，原来

1970-01-01 · 👁 143 · 评论

2016WBC世界咖啡师大赛冠军用豆-巴拿马黛博拉庄园Finca Deborah

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）台湾吴则霖获得2016WBC世界杯咖啡大师的冠军，比赛用豆选自 Finca Deborah 庄园的高品质的Geisha咖啡豆。巴拿马黛博拉庄园艺伎介绍（Panama Finca Deborah Geisha）芬卡黛博拉庄园（Finca Deb

1970-01-01 · 👁 174 · 评论