探秘_咖啡百科_咖啡百科

也门摩卡-玛塔莉（Matari）日晒豆的故事探秘

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）提到也门摩卡咖啡让人立刻想到口感厚实饱足的神奇日晒豆，余韵发酵茶般的奇幻野性香气层层堆栈，像也门这国家般充满神秘捉摸不定又令人无限想往。也门位处亚洲隔著红海和东非的

1970-01-01 · 👁 136 · 评论

不为人知的咖啡产地厄瓜多尔探秘厄瓜多尔传统咖啡品种铁皮卡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）本批次是来自厄瓜多尔南部一个接壤秘鲁边界一区的精品咖啡生豆生产者的合作社组织，该协会是一个更大的咖啡生产者联盟的一部分。该协有极佳的协调及领导，这有助於他们定位自己为顶级厄瓜多尔咖

1970-01-01 · 👁 94 · 评论

探秘 | 一杯正宗的粤港咖啡是怎么样的？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 早上起床冲壶咖啡，或者午休完喝杯咖啡再工作，是不少人的生活习惯。有人觉得，咖啡又苦又涩，像廿四味一样，但在发烧友的眼里，咖啡不但是一杯层次丰富的饮品，更代表着一种舒适的生活。早在上个世

1970-01-01 · 👁 116 · 评论

咖啡豆烘焙初探秘~!炒豆子也是有学问滴

烘焙的目的：催香增加咖啡的复杂性获得颜色形成咖啡特有的香味烘焙咖啡豆这种方法似乎在十三世纪后才流行起来在此之前一直是用生咖啡豆煮汤喝的。烘焙方式分类 1 直火式烘焙直火式烘焙机是将生豆放进有孔的滚筒中，再以瓦斯燃烧器的火直接接触豆子。

1970-01-01 · 👁 179 · 评论

咖啡豆烘焙初探秘~!炒豆子也是有学问滴

烘焙的目的：催香增加咖啡的复杂性获得颜色形成咖啡特有的香味烘焙咖啡豆这种方法似乎在十三世纪后才流行起来在此之前一直是用生咖啡豆煮汤喝的。烘焙方式分类 1 直火式烘焙直火式烘焙机是将生豆放进有孔的滚筒中，再以瓦斯燃烧器的火直接接触豆子。

1970-01-01 · 👁 170 · 评论

印尼巴厘岛咖啡种植园介绍

种植园探秘我们到达巴厘岛时，正值盛夏，乌布本地的司机卡德开着一辆小面包车，领着我们穿过一大片潮湿而茂密的原始森林，最终停在了一家咖啡种植园前。印尼是一个盛产咖啡豆的国家，其产量居全球第四位，特别是巴厘岛其独特的土壤条件、地理位置、培育方

1970-01-01 · 👁 92 · 评论

滤泡法探秘 ─ 测试不同滤器和其搭配之滤纸的奥义

器具：Aeropress＋原装滤纸、MUJI 扇形米瓷滤杯＋MUJI专卖店里的扇形原色滤纸（港币9元50张）、HARIO V60树脂滤杯＋02无漂白原色滤纸（淘宝购买）分别用以上三种器具同时冲泡下面四种豆，分四次四组进行：测试豆（均為自家烘焙）：东帝汶﹣浅、巴西Santos

1970-01-01 · 👁 103 · 评论

滤泡法探秘 ─ 测试不同滤器和其搭配之滤纸的奥义

器具：Aeropress＋原装滤纸、MUJI 扇形米瓷滤杯＋MUJI专卖店里的扇形原色滤纸（港币9元50张）、HARIO V60树脂滤杯＋02无漂白原色滤纸（淘宝购买）分别用以上三种器具同时冲泡下面四种豆，分四次四组进行：测试豆（均為自家烘焙）：东帝汶﹣浅、巴西Santos

1970-01-01 · 👁 114 · 评论

滤泡法探秘 ─ 测试不同滤器和其搭配之滤纸的奥义

摘要 : Aeropress＋原装滤纸、MUJI 扇形米瓷滤杯＋MUJI专卖店里的扇形原色滤纸，HARIO V60树脂滤杯＋02无漂白原色滤纸。器具：Aeropress＋原装滤纸、MUJI 扇形米瓷滤杯＋MUJI专卖店里的扇形原色滤纸（港币9元50张）、HARIO V60树脂滤杯＋02无漂白原色滤纸（

1970-01-01 · 👁 108 · 评论