很苦_咖啡百科_咖啡百科

很多人在第一次走进咖啡店时，都会被菜单上的选项整得一头雾水，结果随手就点了一杯意式浓缩。可往往第一口下去，就被那股强烈的冲击击中，心里暗暗发誓“以后再也不碰了”。其实，这并不是咖啡不好喝，而是没有掌握

1970-01-01 · 👁 7 · 评论

如何选对你的咖啡烘焙度的选择不少粉友在找我推荐咖啡时候，经常会询问哪一种豆子会比较不酸，或者是哪一款更甜，或者哪一款口味更重这类问题。大陆的咖啡市场上，一些常见产区的咖啡似乎总有默认的烘焙度，比如非洲的咖啡，例如埃塞尔比亚，肯尼亚的咖啡常

1970-01-01 · 👁 156 · 评论

苏门答腊曼特宁咖啡豆生长在印度尼西亚的岛屿苏门答腊，曼特宁被称为多以其流畅，全机身（口感）作为它的丰富，复杂的味道。苏门答腊曼德宁（Sumatra Mandheling）的品尝笔记通常将其形容为泥土且浓郁，带有草本香气，该地区独有，在南美或非洲咖啡中找不

1970-01-01 · 👁 173 · 评论

咖啡并不是苦的，但很多人的印象中它就是苦的，好的咖啡是有酸甜感的，类似水果或者茶一样的感觉。你的咖啡应该散发出一口好味道，而不是令人发指的苦味。那么为什么它会变得苦涩呢？咖啡应该苦吗？有趣的是，咖啡经常与苦味有关。虽然苦味可以在一杯好咖

1970-01-01 · 👁 271 · 评论

单品咖啡不太专业的叫法其实就是黑咖啡，拼配豆制作的也是黑咖啡，再根据个人喜好加奶加糖。单品的出现，最重要的是可以追溯源头 ( Traceability )，无论是生产咖啡的地，还能够了解产地故事，让咖啡爱好者知道，这类咖啡是来自哪个庄园，以及最能表现出这个

1970-01-01 · 👁 89 · 评论

如果你是狂热的咖啡爱好者，你就应该了解到有多少种咖啡品种，简单的来说咖啡品种分为三大原生种：阿拉比卡、罗布斯塔、利比里卡。如果你是刚入门的咖啡爱好者，你也必须了解一下，学习到咖啡知识，利于你之后对于咖啡的认可有个基础，去咖啡馆点咖啡时也知

1970-01-01 · 👁 192 · 评论

Kopi luwak，（印度尼西亚语：麝猫咖啡）咖啡豆或特殊的咖啡经过消化，发酵然后被咖啡排泄亚洲棕榈果子狸在印度尼西亚俗称luwak，但在整个南亚和东南亚都可以找到。以这种方式生产的咖啡豆是在19世纪殖民时期由印度尼西亚的当地农民发现和收集的，当时荷兰

1970-01-01 · 👁 107 · 评论

咖啡怎么冲？你的咖啡怎么了？为什么你的咖啡越冲越难喝了？你想过是什么原因吗？看看你的咖啡是否出现了以下这些症状！！！症状一：咖啡只有酸味优质的咖啡往往含有大量的有机酸性物质，蕴含着如柑橘，莓果等丰富的酸味，酸的质量是精品咖啡的重要因

1970-01-01 · 👁 126 · 评论

前文内容偏向说明「咖啡过萃是什么？过萃所指的是冲煮的问题，但坏味道的根源不一定只来自冲煮。」而这篇文章的内容在于陈述我自己对于过萃咖啡风味的基本假设。首先，我们还是回归这张照片，Weak和Strong的定义很好理解，就如同字面上的意思，分别指的是

1970-01-01 · 👁 167 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡 (pour over)，可以说是最基本和简单的精品咖啡冲煮方式。没有复杂的机器，只需要热水，过滤(filter) 和咖啡。短短3数分钟，就可以烹煮出一杯新鲜咖啡。手冲亦都是精品咖

1970-01-01 · 👁 245 · 评论

搜索普通文章