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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡油vs咖啡油脂咖啡豆就像其他种子如栗米、大豆等般，一样含有油分。不过，咖啡豆表面的油，跟浓缩咖啡上的油脂并不相同。咖啡

1970-01-01 · 👁 323 · 评论

我们在喝意式咖啡的时候都知道表面上都有一层油，有些还比较厚，有些比较薄，有时看到没有油脂的意式咖啡时，可能还会觉是这是不是一杯不好的咖啡啊?其实也不尽然，前街告诉我们油脂到底是什么?其实咖啡表面的那层油脂，也可以说是一层泡沫，是一堆非常细

1970-01-01 · 👁 365 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）当咖啡跟牛奶混合时，拿卡布奇诺为例，一整杯可能有三分之二的比例都是牛奶，你必须要花一样多心力关注咖啡跟牛奶的品质。作者使用数种不同类型的牛奶，但在此并不讨论豆奶vs杏

1970-01-01 · 👁 201 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号 cafe_style ）牛奶由三个最主要的成分组成：蛋白质，碳水化合物和脂肪。蛋白质占据牛奶的3.3%。蛋白质可以分解成两种元素：酪蛋白和血清蛋白。血清或叫乳清蛋白，拥有九大必备氨基酸，它们加

1970-01-01 · 👁 79 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）专家指出，农民弃种咖啡改种卡特草的趋势若不改善，也门咖啡将没有明天。专家归纳出不利咖啡作物的原因如下：干旱水荒、缺少先进灌溉系统、栽种成本增加、病虫害严重、进口咖啡更便

1970-01-01 · 👁 148 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）粉红波旁，顾名思义它的咖啡樱桃成熟后是浪漫的粉红色，但想要保持这份浪漫却是很难很难，有时我们会收获一些橙色的波旁，那是因为，咖啡果实的颜色最终是由花粉粒里面的隐性基因

1970-01-01 · 👁 78 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ●拉花的原理浓缩咖啡(Espresso)上有一层厚厚的油脂（Crema），能够产生足够的表面张力，托起由微小气泡所组成的奶泡。借由奶泡和油脂的排列，就可以做出各式各样的图案，所以

1970-01-01 · 👁 173 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喝咖啡的人总会在意所喝的咖啡因含量有多少，有没有喝超过一天正常的摄取范围？甚至偶尔临时到便利商店买杯易开罐咖啡，也都要斤斤计较上面的咖啡因标示含量，依照自己需要提神的

1970-01-01 · 👁 177 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产地 | 也门摩卡咖啡也门的咖啡文化与其他地方不同，独特的风味特徵可以部分归功於该国古老的贸易风格。也门咖啡是第一个被商业化（用於买卖贸易）的咖啡，通过港口城市Al Mahka

1970-01-01 · 👁 92 · 评论

咖啡店卖意式咖啡店当然须要引进一台好的咖啡机，但要如何选择一台适用的咖啡机，才能缩短制作咖啡所需操作时间，也可将人为操作的差异性降到最低，个人使用多年意式咖啡机体验，阿甘创业加盟网建议咖啡店开店商家特别是加盟连锁经营业者，购买咖啡机前先考

1970-01-01 · 👁 179 · 评论

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