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夏威夷Kona咖啡知多少-UCC咖啡农场实录夏威夷科纳咖啡产地资讯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）亲身了解科纳咖啡地区格林威尔农场咖啡制作流程和各种夏威夷美食一开始只是因为老哥一句去了夏威夷记得赶快帮我寄包kona咖啡回来! 所以有认真注意kona咖啡的产地及资讯。但是到

1970-01-01 · 👁 193 · 评论

哥伦比亚咖啡豆产地旅游笔记哥伦比亚咖啡豆种植采摘处理实录

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）全世界咖啡产地排名前三名的国家分别是: 巴西、越南和哥伦比亚 , 品种则有三种, 阿拉比卡 Arabica (占世界产量70%左右), 罗布斯塔 Robusta 以及利比里亚 Liberica, 哥伦比亚种植的是 Arabica, 这

1970-01-01 · 👁 150 · 评论

黄金曼特宁采摘处理加工过程实录曼特宁与黄金鼎上曼特宁的区别

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名 : Indonesia BIWA Gold Top Mandheling 黄金鼎上曼特宁产地 : 印尼 / 苏门答腊风味描述 : 果香、枫糖香、甘草香脂质般的滑顺、浓郁的口感、怡人的独特果香、枫糖与甘草香气，整体香醇顺

1970-01-01 · 👁 88 · 评论

直播实录 | 厦门写字楼咖啡师的一天

人物：李韶平身份：咖啡师时间：2017年4月14日印象中，香港电影里有很多小咖啡馆在写字楼里，店铺不大，却吸引了不少上班族。其实在厦门，也有这样的小咖啡馆，为紧张忙碌的写字楼增添了轻松的氛围，让周而复始的工作也有了新鲜感。而这样的咖啡馆里，必

1970-01-01 · 👁 88 · 评论

罕见咖啡健康知识实录

喝咖啡不会真上瘾虽然很多人说他们每天不喝咖啡就会觉得全身不舒服，就像上瘾一样。但是加州大学戴维斯分校的营养总监阿普尔盖特博士却指出咖啡因并不会引起上瘾，虽然咖啡因会让人身体感到兴奋，但是这种兴奋作用却是很温和的对人体没有伤害。一直以来人们

1970-01-01 · 👁 78 · 评论

烤箱烘焙巴拿马咖啡豆实录

今天烤了一些巴拿马，进豆36克，出豆29克烘烤时间过程：脱水： 1-6 =150(关风门) 6-11=150(开风门) 升温： 11-1430=160 1510-1630=170 1950=180 (有细小的爆皮声) 2030=185 2135= (出现零星一爆声) 2313= (起豆) 风扇冷却品相：豆子出油，饱满，没有褶皱

1970-01-01 · 👁 184 · 评论

对一位参加竞赛咖啡师的采访实录

周云贵(Zhou Yungui) 咖啡师谈话我们非常荣幸的有机会和周云贵谈话，他是2009年中国咖啡师冠军，在这篇短文中，咖啡师谈话揭露了他成功的秘诀。你为什么成为咖啡师? 2002年在一个咖啡厅开始了我的职业生涯。在那个时候，我不知道咖啡的很多事情。我的事业

1970-01-01 · 👁 185 · 评论

精品咖啡基础常识罕见咖啡健康知识实录

咖啡(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇，在希腊语中Kaweh的意思是力量与热情。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。无论你是否喜欢热的、冰的，或是加糖的，有一件事是肯定的：咖啡不仅可以帮你打开抑郁心房，甚至还能降低皮肤癌的发

1970-01-01 · 👁 108 · 评论

家用烤箱烘焙巴拿马咖啡豆实录

今天烤了一些巴拿马，进豆36克，出豆29克烘烤时间过程：脱水： 1-6 =150(关风门) 6-11=150(开风门) 升温： 11-1430=160 1510-1630=170 1950=180 (有细小的爆皮声) 2030=185 2135= (出现零星一爆声) 2313= (起豆) 风扇冷却品相：豆子出油，饱满，没有褶皱

1970-01-01 · 👁 157 · 评论

咖啡豆烘焙记录烤箱烘焙巴拿马咖啡豆实录

今天烤了一些巴拿马，进豆36克，出豆29克烘烤时间过程：脱水： 1-6 =150(关风门) 6-11=150(开风门) 升温： 11-1430=160 1510-1630=170 1950=180 (有细小的爆皮声) 2030=185 2135= (出现零星一爆声) 2313= (起豆) 风扇冷却品相：豆子出油，饱满，没有褶皱

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