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天然低因咖啡豆有望问世！

近日，据外媒报道称，巴西一个研究机构致力于培育一种天然无咖啡因的咖啡豆品种，目前实验种植进入关键阶段！对于许多爱喝咖啡又容易失眠的人来说，低咖啡因与无咖啡因是个好选择，然而，这些咖啡使用的咖啡豆并不是

1970-01-01 · 👁 11 · 评论

咖啡香气有特殊功效？科学家揭示咖啡香气的意外功效

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）据医疗资讯网站MedicalXpress报道，美国史蒂文斯理工学院专家指出，咖啡的香气可以改善人们完成分析性任务的表现，例如有助提高考生的GMAT（申请外国商学院需通过的研究生管理入学

1970-01-01 · 👁 171 · 评论

咖啡树根部染线虫　恐影响全球咖啡豆产量

科学家发现两种会蚕食咖啡树根部的寄生虫，正在影响咖啡豆的收成，恐怕会威胁到全球的咖啡豆供应。科学家在泥土样本中发现两种寄生虫，它们都属于线虫(Nematodes)，会蚕食咖啡树的根部，使树体变得虚弱，减少收成，进而威胁到全球的咖啡豆供应。而且线虫在

1970-01-01 · 👁 112 · 评论

咖啡豆烘焙出来之后，会发生什么变化？看看科学家怎么说！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆烘焙出来之后，会发生变化？与其道听途说，不如看看科学家怎么说最近有某个客人向我们咨询，咖啡豆烘好买回去之后，装在密封罐后一段时间却变酸了的情况。我们一直不推荐咖

1970-01-01 · 👁 84 · 评论

科学家的咖啡烧杯chemex咖啡壶好用吗? Chemex咖啡优点与手冲心得

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）简单好上手的CHEMEX 冲煮技法-关于CHEMEX 咖啡壶的理解误区终于到了周末, 有时间来慢慢试这周刚收到的新玩具 - Chemex Coffeemaker. 关于这款由化学博士所发明的烧杯式咖啡壶, 相

1970-01-01 · 👁 122 · 评论

以化学家的方法萃取咖啡-CHEMEX 手冲滤壶 chemex咖啡壶介绍

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）简单好上手的CHEMEX 冲煮技法-关于CHEMEX 咖啡壶的理解误区 CHEMEX是1941年德国化学家，也是发明家的Peter J. Schlumbohm博士所设计发明的。Schlumbohm毕业于德国包浩斯（Staatlic

1970-01-01 · 👁 178 · 评论

冰滴咖啡久放为什么会有酒韵、酒味？化学家告诉你答案

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）酯类是造就水果香气的主要物质之一，我们从水果中经历了这种味道的刺激，也把它和水果一同记忆下来，然后在其他环境中我们的嗅觉再度接触到它们时（如咖啡），嗅觉的神经传导的途径经过海马回时唤起

1970-01-01 · 👁 172 · 评论

美得像花瓶的CHEMEX 手冲滤壶「以化学家的方法萃取咖啡」

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） CHEMEX是1941年德国化学家，也是发明家的Peter J. Schlumbohm博士所设计发明的。Schlumbohm毕业于德国包浩斯（Staatliches Bauhaus）设计建筑学校，受到19世纪初期强调功能主义的包浩斯运动影响，设

1970-01-01 · 👁 137 · 评论