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巴西米纳斯州产区 Santa Izabel庄园 浅析屡屡获奖的背后原因
米纳斯州: 巴西最大的咖啡产区, 产量占全国53%. 年产季预计产量为2千3百万麻袋。是一个平坦的高原，适合机械种植采收。 米纳斯州主要的咖啡产区有 Sul de Minas（南米纳斯） ， Cerrado Mineiro（米纳斯喜拉多产区）， Cerrados de Minas， Chapada de Minas
1970-01-01 · 👁 211 · 评论
多次得奖的巴西皇后庄园和烘焙、冲煮推荐
巴西皇后庄园和烘焙、冲煮推荐 FazendaRainha（皇后庄园）， 庄园占地280亩，地处巴西一个古老的火山山谷Vale da Grama。 2011年，庄园在巴西COE竞赛中获得了冠军。庄园里种有200亩的黄波本种咖啡树，绵延起伏的山地让大规模机械采收无法施展，因而这里所有
1970-01-01 · 👁 110 · 评论
巴拿马波奎特卡托瓦庄园咖啡获奖的传奇历史
巴拿马 波奎特 可托瓦庄园 日晒艺伎 风味：花香、细腻的热带水果、蜂蜜、焦糖、甜柑橘调、杏桃、余韵甜美香气持久 品种：Geisha艺伎（瑰夏）品种 国家：巴拿马 产区：奇瑞基省(Chirqui) 巴鲁火山 波奎特产区 庄园：卡托瓦庄园 处理法：日晒处理法 海拔：海拔
1970-01-01 · 👁 114 · 评论
卢旺达库佩克合作社屡次获奖的秘密 库佩克合作社获奖情况
卢旺达 库佩克合作社 Rwanda Sacof Cooperative 产区：Gisenyi 品种： 波旁 风味：杏仁硬果、花香、青草原气息、酸质与口感厚实、瓜类香甜有。微花香带啲谷古多层次香气，瓜类香甜有，落尾韵佳。 海拔： 1500-1900米 处理方法：水洗处理法 库佩克合作社成立
1970-01-01 · 👁 166 · 评论
韩国得奖的咖啡馆Coffee Seed
老板Youngmin Lee曾在2009年的国际咖啡拉花比赛中获奖。2015年的爱乐压冠军也属于Coffee Seed。咖啡馆一楼是咖啡馆，二楼提供专业咖啡咨询和国际性CBSC培训。 因为交流困难，虽然看到了爱乐压的冠军奖牌，但是菜单上只提供手冲和虹吸两种冲泡方式，所以我和
1970-01-01 · 👁 87 · 评论
韩国得奖的咖啡馆Coffee Seed
老板Youngmin Lee曾在2009年的国际咖啡拉花比赛中获奖。2015年的爱乐压冠军也属于Coffee Seed。咖啡馆一楼是咖啡馆，二楼提供专业咖啡咨询和国际性CBSC培训。 因为交流困难，虽然看到了爱乐压的冠军奖牌，但是菜单上只提供手冲和虹吸两种冲泡方式，所以我和
1970-01-01 · 👁 92 · 评论
咖啡庄园介绍：世界COE大赛获奖的几大庄园详细介绍
NO.1 巨型象豆 RMB:126 半磅 最权威的咖啡豆评测比赛：COE赛获奖庄园Finca Buenos Aires出品，下单烘焙。种植海拔达到1500公尺，果实巨大饱满，豆质坚硬，甜香迷人，无论体积及风味都接近蓝山1号，也称为中美洲蓝山。 巨型象豆，比普通咖啡豆大很多 NO.2 琥
1970-01-01 · 👁 128 · 评论
对话中国咖啡师冠军
Q1：请分享当年你得奖的关键? Q2：得冠军后，你的职业道路有发生什么变化吗? Q3: 在你看来，近年中国咖啡市场有什么变化，特别在精品咖啡发展方向对你有何影响? Q4：如果你再次参赛，你觉得跟过去有什么不同?对新入行的咖啡师，你有什么建议? A1：首先，比赛
1970-01-01 · 👁 207 · 评论