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美式咖啡机和手冲咖啡风味区别 美式咖啡的制作过程教学
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）有区别也有共同点，且让我慢慢说来，先说说你朋友说的美式咖啡机，也就是美式滴滤咖啡1963年Bunn开发成功了第一台商用美式
1970-01-01 · 👁 224 · 评论
世界七大咖啡之最你知道吗 名气最大的蓝山咖啡
前街告诉你：什么咖啡是最贵的?什么咖啡名气是最大的?世界上产量最少的咖啡是什么?海拔最高的咖啡在哪里?又是什么咖啡?看完这篇文章，你就知道答案了。 1.价格最贵的咖啡： 巴拿马翡翠庄园瑰夏咖啡 产地：巴拿马 价格：350.25 美元/磅（按今日汇率，约5307.4
1970-01-01 · 👁 202 · 评论
凌空瑰夏日晒巴拿马获奖庄园的复杂香气 告诉你瑰夏咖啡什么档次
凌空庄园-瑰夏-日晒【超微批次】 [ 基本资料 ] 品种：瑰夏 Geisha 产区：慧兰-希甘特 Huila-Gigante 庄园主/种植者：Anyelo Sossa 庄园名称：凌空庄园 ALTO CIELO 处理方式：日晒 Natural（慢速温度控制） 海拔高度：1750米 处理过程：采摘全熟果-清洁咖啡果
1970-01-01 · 👁 185 · 评论
手冲咖啡水温多少合适 告诉你不同烘焙度手冲咖啡几度的水合适
手冲咖啡时水温有多重要？ 如果你在家准备一杯手冲咖啡，那么你一定要注意一些事项，以确保获得优质咖啡。使用新鲜烘焙的咖啡豆、正确的研磨以及正确的水粉比例，所有的这些都是确保你获得最佳咖啡的一部分。但是，如果你有合适的咖啡豆，研磨剂和适当的水粉
1970-01-01 · 👁 215 · 评论
sca国际咖啡师资格证有必要考吗？告诉你sca国际咖啡证书的作用
我为什么要有SCA国际咖啡师的证书？ 很遗憾，一提到餐饮服务业，大多数人想到的都是工资低、待遇差、流动性大。特别是咖啡师，人们大多认为做咖啡的技术含量很低；但在行业内部，我们知道只有专业的培训、用心的工作和纯熟的技巧才能做出一杯完美的咖啡。今
1970-01-01 · 👁 205 · 评论
手冲咖啡筛粉能减少杂味吗？告诉你咖啡筛粉器有没有必要
手冲咖啡需要筛粉吗？ 现在很多咖啡师做咖啡时都会筛粉，我们今天也来讲讲筛粉，既然是筛粉，那我们围绕几个问题讨论下： 什么是筛粉？ 为什么要筛粉？ 筛粉筛掉了什么？ 要不要筛粉? 01、什么是筛粉？ 筛粉：就是使用筛网，将咖啡粉倒入筛网上，小于筛网目
1970-01-01 · 👁 136 · 评论
哪种咖啡处理法甜度最高？告诉你三种咖啡处理法哪种喝起来最甜
甜度高的处理法：日晒＞蜜处理＞水洗 水洗 水洗咖啡初加工厂都依山而建，即利用水流的落差来推动咖啡鲜果又清洗掉了脱皮脱胶时残留的果胶。 1、第一步鲜果采收后在加工前应除去枝、叶等杂物并进行分级。分级方法主要有几种： ①浮选分级：此法用水将鲜果进行
1970-01-01 · 👁 144 · 评论
新手咖啡豆选择哪里的适合 哪种咖啡豆比较好喝告诉你挑选技巧
选择优质的咖啡豆有点像买酒：开始时，您应该了解一些基本知识。以下是手工艺咖啡整个美丽世界的介绍： 味道和香气 如果你理解用来描述咖啡味道和香气的术语，则可以更加熟练地品尝咖啡。当你品尝不同类型的咖啡时，请牢记这些特征。分析你的品尝体验的各个
1970-01-01 · 👁 131 · 评论
咖啡豆的香味怎么来的？一文告诉你咖啡豆烘焙为什么那么香
咖啡烘焙时会发生什么 我们首先来了解咖啡烘焙时发生的化学反应。 当咖啡豆被引入烘焙机的热量时，氨基酸和糖类结合起来并开始大量反应，最终产生咖啡的气味，味道和颜色。这被称为美拉德反应( Maillard reaction)，几乎可以在所有的烹饪中发现。咖啡豆本身
1970-01-01 · 👁 193 · 评论
扇形与圆锥形咖啡滤杯的分别 手冲咖啡扇形和锥形咖啡滤杯哪个好
滤杯是影响手冲风味的关键之一 扇形 锥形 等不同造型，孔的大小导流直接影响注水后咖啡液流出的时间长短，也造就截然不同的口感。所以我们必须了解各种滤杯的差异性，对于手冲咖啡来说，是相当重要的。 今天介绍几种常见的滤杯，说一下它们对于手冲咖啡的一
1970-01-01 · 👁 253 · 评论