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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有一种说法是：成功的咖啡，会让顾客提升逼格。失败的咖啡，只能自己默默装逼。而最最失败的，该是那些会让消费者趋而避之，认为在此消费反而会自降身价、low成土鳖的咖啡。本来定位高端，先发制

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现在的消费者不再关心一杯咖啡是否便宜而是看重它是否品质优秀或者是不是便捷。在上一期所介绍的绿山咖啡以及JDE在胶囊咖啡的布局是便捷性的代表而优秀品质则是精品咖啡门店所切入的一个重要市

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旧金山的蓝瓶咖啡实体店面。图／Joshua Rainey Photography@Shutterstock 2014 年 2 月蓝瓶咖啡於东京开幕，从旧金山起家，有「咖啡界 Apple」之称的蓝瓶子正式走向国际，让世界重新认识深耕於旧金山的咖啡文化。蓝瓶子席卷了各大媒体和社群网站，旧金山、纽

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1971年，机场的广告牌上写着：最后离开西雅图的那个人，别忘了关灯。波音崩溃了，大衰退笼罩着西雅图。同年，第一家星巴克开在街角。 21年后星巴克在纳斯达克上市，此后保持着每年销售额20%，利润增长率每年30%的增长。也许不太理解这些数字的财富意义，

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几年前，到上岛咖啡吃饭是一个值得称道的事情。初入中国市场的上岛定位高端，先发制人，一时之间一家独大，风光无两，那时人们还不知道星巴克、COSTA、CAFFE PASCUCCI这些咖啡品牌。可如今呢，这个咖啡神话倒下来，品牌形象大不如前，上岛咖啡走到如此地步，

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最近几年，位于北京中关村的车库咖啡，声名远扬。在这里，创业者只要买上一杯咖啡，就可以坐上一天，就能获得包括办公场所、信息交流、资本沟通在内的各种服务。究其本质，北京车库咖啡为创业者创业和工作提供了交流场所，售卖的其实是一种咖啡文化和创业文

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▲宜家可不是随便加的，其跨界的成功之处在于融入要说卖餐这件事儿，你觉得宜家挣钱么？餐厅是宜家商业模式的成本，而非盈利点。但是，它为宜家家居商业模式带来的价值，不是靠计算原材料、人工成本和售价能算出来的哦。为什么各个品牌都要搞跨界？从前

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那个做精品咖啡的蓝瓶子，离颠覆星巴克又近了一步：新一轮的融资正在进行。截止目前，作为一家最有资历和星巴克抗衡的咖啡品牌，蓝瓶咖啡已达到约1.2亿美元的融资额。在这个不被资本看好的行业，为何蓝瓶能频频获得青睐？蓝瓶咖啡再融资，金额接近C轮据

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在近一段时间内，国内连锁加盟领域最大的新闻，要数知名咖啡品牌咖啡陪你接连不断的歇业潮了。许多人都未曾想到，这个一度以2015年门店破千、计划登陆新三板为发展目标，其扩张势头一度令人惊叹的品牌，竟然几乎在一夜之间坠入了如此颓势的局面。除此之外，

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猎云网注：众筹咖啡厅成为2014年挺时髦、新潮的事情，全国各大城市一时间涌现出无数咖啡厅。孩子好生，但未来的成长面临很多问题。CC美咖就是最新倒闭的众筹咖啡馆之一，CC美咖发起人宋文艳讲述了创业历程。其中，她提到众筹咖啡厅是不可能成功的，硬伤有五

1970-01-01 · 👁 90 · 评论

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