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浅中深焙咖啡差在哪？酸味明显的咖啡怎么修正 风味和口味区别
风味是口味吗？可以选吗？ 这不是口味的选择噢！咖啡豆单上的风味描述，是指您品尝咖啡时会在口中散发的香味及舌头感受的味道会类似什么，而不是我们有葡萄口味或是樱桃口味咖啡豆唷！ 当然风味描述不一定是只有小卡上面的描述，各位朋友自己也可以品尝看看
1970-01-01 · 👁 163 · 评论
耶加雪菲中的苦味如何减少？手冲咖啡偏浓或偏淡的修正方法
耶加雪啡这个豆子, 一般的对耶加的烘焙处理都习惯用中浅到浅的程度, 对于中浅烘的耶加雪啡，我的冲泡准备一般是，中细的研磨+较低的水温89度-90度。 萃取时，以下因素会对咖啡的味道产生影响： 水温（和咖啡粉接触时的水温） 时间（水和咖啡粉的接触时间）
1970-01-01 · 👁 138 · 评论
手冲咖啡冲煮技巧 手冲咖啡口味不对时如何进行修正
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一、控制水流，了解关於手冲壶构造的秘密 市面上的手冲壶形形色色千奇百怪，在挑选时小夥伴们就要注意了，一把好用，稳定的壶，必须具备以下构造： 1.手冲壶身：下宽上窄的设计，
1970-01-01 · 👁 132 · 评论
手冲咖啡口味不对时应该怎样修正？手冲咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一、控制水流，了解关於手冲壶构造的秘密 市面上的手冲壶形形色色千奇百怪，在挑选时小夥伴们就要注意了，一把好用，稳定的壶，必须具备以下构造： 1.手冲壶身：下宽上窄的设计，
1970-01-01 · 👁 126 · 评论
耶加雪菲科契尔 | 一支超高性价比的经典风味水洗耶加
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ETHIOPIA，YIRGACHEFFE，KOCHERE 1995年，埃塞俄比亚将区域重新划分，我们所熟悉的耶加雪菲（Yirgacheffe）在新的SNNPR中规划在Gedeo区。目前耶加雪菲位于Gedeo的中部，科契尔（Kochere）往北约25英
1970-01-01 · 👁 183 · 评论
【技术贴】手冲咖啡口味不对时修正方法
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为什么咖啡馆的咖啡那么好喝？ 自己做的咖啡总是不够好喝？？？ 相信这个问题一定困扰了大家很久 而这时你总是会想，明明按照步骤一步步来，为何还会这样？ 原因很多：水质，研磨，手法，水温都是变数
1970-01-01 · 👁 141 · 评论
【技术贴】别再说冲的咖啡不好喝！手冲咖啡口味不对时的修正方法
你或许更多时候发现的为什么咖啡馆的咖啡那么好喝，而是自己做的咖啡总是不够好喝！ 这时你总是会想，明明按照步骤一步步来，为何还会这样？ 原因很多：水质，研磨，手法，水温都是变数..... 一、控制水流，了解关于手冲壶构造的秘密 市面上的手冲壶形形色色
1970-01-01 · 👁 164 · 评论
咖啡萃取的那些事 espresso萃取与修正
三、espresso萃取与修正 (一)EBF 在精品咖啡行业日益受关注的今天，咖啡萃取率作为一项客观且真实存在的数据，其对杯中表现的影响已经受到了大部分知识型baritsa的认可。在这样的前提下，意味着我们可以结合影响萃取率的各个变量，深度分析一下如何通过修正
1970-01-01 · 👁 122 · 评论
咖啡萃取的那些事 espresso萃取与修正
(一)EBF 在精品咖啡行业日益受关注的今天，咖啡萃取率作为一项客观且真实存在的数据，其对杯中表现的影响已经受到了大部分知识型baritsa的认可。在这样的前提下，意味着我们可以结合影响萃取率的各个变量，深度分析一下如何通过修正萃取率，来实现适当萃
1970-01-01 · 👁 60 · 评论
【咖啡知识】关于咖啡烘焙不得不说的简单修正方法
昨天在淘宝后台做了个很简单的统计，猫爷在最近9个月中卖掉了约为1吨的意式拼配，这看似很简单的数字背后，猫爷也看到了我们团队辛勤的汗水。原来这不到一年内，我们竟然已经到达了自己在一年前想都不敢想的一个高度，感恩所有帮助过我们的人，也感恩在我们
1970-01-01 · 👁 198 · 评论