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精品咖啡早期在最初采摘咖啡果实时，习惯以量取胜，并不会特别挑选果实的品质，而随着咖啡浪潮的变革，精品咖啡逐渐成为主流，因此咖啡庄园的品管也更加严格。只采摘红色成熟的咖啡果实若是采摘较青涩或是已熟透的果实，容易导致咖啡风味过酸或过苦，可以

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你曾经走进咖啡店，看到别人冲的咖啡，好奇为什麽大家都在夯单品咖啡吗？这代表什麽？有什麽特别意义吗？你不是少数这样想的人，单品原味的意义重大，Perfect Daily Grind这网站

1970-01-01 · 👁 154 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品咖啡品单品咖啡的方法其实和品酒是很相似的，充分动用你的嗅觉、味觉、口腔内的触觉去从各个角度品鉴一杯咖啡。但这并不代表品鉴一杯单品咖啡是非常困难的事情，以下六个步

1970-01-01 · 👁 154 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）文／吕秋远你跟我说，你开了一家咖啡店。开咖啡店也碰巧是我的梦想之一，所以我忍不住想跟你聊如何经营。我心目中的咖啡店，大概就是星期一放爵士乐、星期二放钢琴或小提琴的奏

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关於EK43磨豆机你该知道的事？没有工具咖啡粉怎么泡？有时候未来会发生转折都很难说，而让预测或预报无用武之地，只要问问IBM以前的总裁汤玛斯华特生就知道，他曾在1958年信心喊话说「全球市场的完善运作，只需要五台电脑就可以做到了」。用一个不那麽滑稽

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咖啡主要的处理法有分三大类：日晒、水洗、蜜处理。日晒法是在去除外壳及果胶层前直接曝晒咖啡樱桃；水洗法是在曝晒前将咖啡果肉筛除，并用发酵来去除果胶层；蜜处理法则是介於日晒法及水洗法：将咖啡果肉筛除後直接保留果胶层并曝晒。那你会问蜜在哪？蜜

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在大部分情况下，精品咖啡指的是能表现出风味的咖啡，也可以指的是SCA打分超过80分的咖啡，精品咖啡几乎等同于单品咖啡，如有更纯粹的定义，单品咖啡是精品咖啡中来自单一起源、单一产区、单一庄园。你曾经走进咖啡店，看到别人冲的咖啡，好奇为什麽大家都

1970-01-01 · 👁 204 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）科普 | 咖啡品种知识，单品咖啡的种类及口味介绍,单品豆价格你曾经走进咖啡店，看到别人冲的咖啡，好奇为什么大家都在夯单品咖啡吗？这代表什么？有什么特别意义吗？你不是少数

1970-01-01 · 👁 142 · 评论

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Kalita是谁？人名？还是？其实它是一间公司的名称，Kalita公司从1950年开始在旗下的一间日本公司制作咖啡器具，Kalita wave系列的产品特点就是美丽的wave波浪状流线型风格，其手冲式漏斗可用不锈钢

1970-01-01 · 👁 148 · 评论

对于咖啡控们来说，如果没时间去弄现磨咖啡，来点速溶咖啡也是不错的选择。喝咖啡时，掌握一点小技巧，有助你轻松喝出高端味儿。水温在80℃-90℃之间水温在80℃-90℃最合适，温度太高，咖啡味道会变得更苦;温度过低，咖啡会更酸。如果无法掌握温度，那就把

1970-01-01 · 👁 203 · 评论

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