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咖啡烘焙的三大潮流 混合咖啡仍是主流 混合咖啡代表什么意思
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1. 由浅焙到中浅焙 烘焙时有三个决定咖啡风味的要素： 甜、酸和苦味。一般来说，烘焙时间 愈长，留下的酸味愈少，苦味却会随 之增强，甜味则介于酸味与苦味高峰 之间。咖啡界曾经
1970-01-01 · 👁 158 · 评论
科特迪瓦的咖啡 今天仍是世界上第五大咖啡生产国
就数量而言，是世界上最大的生产国之一。 科特迪瓦(Ｃǒtedlvoire)从未出产过质量最佳的咖啡，所产咖啡也极少出自阿拉伯咖啡树。在20世纪80年代早期，它曾是世界上第三大咖啡生产国，年产500万袋。甚至在今天仍是世界上第五大咖啡生产国，年产440万袋。就罗
1970-01-01 · 👁 107 · 评论
今日巴西仍是全球咖啡王国
最早的咖啡出口是1731年从巴西东北部的马拉尼昂运往里斯本，但里约热内卢很快就成为了巴西出口咖啡的集散地，并帮助巴西维持了很长一段时间的贸易平衡。在19世纪，咖啡是巴西所有出口产品中，唯一没有遇到激烈国际竞争的产品。 在20世纪的头20年里，巴西的咖
1970-01-01 · 👁 164 · 评论