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咖啡杯测步骤| 如何杯测和打分正确的杯测cupping方法流程

杯测 Coffee Cupping/Coffee Tasting 咖啡生豆被送往世界各地前，会先由产地的咖啡农民协会或精制工厂进行杯测，也就是试饮确认豆子的香气及味道，以杯测判断咖啡的风味和口感，并鉴定一款咖啡品质的高低，是一种极科学的方法。咖啡生豆被送往世界各地前，

1970-01-01 · 👁 280 · 评论

什么是品尝咖啡呢？“杯测”Cupping如何进行，杯测实用参数

咖啡的世界里，什么是品尝咖啡呢？在咖啡专业世界当中，这是非常非常重要的一环。品尝咖啡不仅仅是将咖啡喝下去而已。品尝咖啡可以是品鉴出其中的风味、醇厚度、干香、湿香、酸质而这当中的感受，只有真的去喝、去尝试、去不断积累，才可能真的学会如何品尝

1970-01-01 · 👁 164 · 评论

读MBA弃高薪自学冲咖啡大赛亚军冲出4间The Cupping Room

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有说现今的香港已变成一个磨灭梦想的地方，迫人生活令我们连思考的时间也没有，但当了解过今期主角、 4间城中人气咖啡店The Cupping Room的老板Derek Chiu后，却会令你对追梦重拾点憧憬，感觉如同走

1970-01-01 · 👁 93 · 评论

咖啡杯测coffee cupping基础知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡杯测是咖啡烘焙师必修课，只有掌握了杯测知识，才能更好地让不同咖啡豆结合在一起，产生不同的口感与特色，杯测师会用专业的打分表格来评价每一杯咖啡，给咖啡打分，鉴别咖啡豆好坏与

1970-01-01 · 👁 168 · 评论

The Cupping Room|冠军级的咖啡店

经常听人称此店为冠军级的咖啡店，毕竟老板是曾获得WBC(世界咖啡师大赛)香港赛区的冠军，很多咖啡爱好者也会慕名前来。颇有名气的Cappuccino是由三种来自巴西及埃塞俄比亚的豆子混合调配。但如何做出如此稳定的惊艳，我认为是目前绝大多数优质咖啡店及咖啡师

1970-01-01 · 👁 184 · 评论

其实你也可以做咖啡杯测——coffee cupping

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) -------------------------------------------------------------------------- 杯测是咖啡行业内的专业术语，是指：用在杯子内的形式对烘焙后的咖啡熟豆做测试，对烘焙度及生豆的品质也是一种检查方

1970-01-01 · 👁 114 · 评论