如同原则1所说的,综合咖啡的烘焙度应该尽可能一致。也有人提出不一致的烘焙度能让咖啡更有层次感,但初学者应该先将力气花在统一烘焙度上。光是要统一数种咖啡豆的颜色就相当费时耗力需要技术了。要进阶高难度的技术,可以在学会正确停止烘焙之后。 综合咖