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尤金尼奥德斯咖啡豆 稀有咖啡豆品种 阿拉比卡始源母钟甜感丝滑
尤金尼奥德斯(Eugenioides)，一个念起来有感觉有点拗口的名字，对于一个咖啡品种来说这个名字可能有点夸张，但又有谁的认为是一定对的。对于这支品种可以说，尤金尼奥德斯是阿拉比卡的【母种】，亲妈妈。 我们都知道，咖啡大致可以分为三个品种：阿拉比卡(Co
1970-01-01 · 👁 165 · 评论
危地马拉柯班产区 卡布奇诺咖啡庄园 雨林孕育的厚实醇度和甜感
这是一个以咖啡名字来命名的庄园-卡布其诺庄园，位于雨林Coban区。科班区经常下着绵绵的细雨，但很奇怪的是空气中却不会感到特别潮湿，延路都是原始森林区，就很像是清境农场却同时有着溪头山林的绿意，整个环境就像是很梦幻的山城。这座梦幻般的山城，有着
1970-01-01 · 👁 187 · 评论
手冲滤杯怎么选择：草莓滤杯的特点 咖啡口感更干净甜感更突出
2018年在WBrC（世界咖啡冲煮大赛）上，来自中国台湾的选手刘邦禹获得了第三名的好成绩，他使用的秘密武器就是今天下面要介绍的来自中国台湾AKIRA正晃行品牌设计的草莓滤杯了。 设计特点： 我们常规使用的滤杯都采取导流槽的设计，例如V60和KONO的锥形滤杯，
1970-01-01 · 👁 211 · 评论
印度尼西亚著名咖啡-苏门答腊黄金曼特宁的口感强烈焦糖甜感
前街-印尼 苏门答腊 黄金曼特宁 印尼着名的咖啡产区，苏门答腊就是印尼精品咖啡产区的龙头老大，这里出产一款是印尼顶级的曼特宁咖啡-黄金曼特宁 黄金曼特宁是印尼着名的咖啡品牌，产区苏门答腊的北方林东地区，是亚洲咖啡产区中少有的顶级精品咖啡，在全球
1970-01-01 · 👁 237 · 评论
咖啡中的甜感原因蔗糖 咖啡中蔗糖含量可分为五个阶段变化特点
咖啡中的化学物质 蔗糖含量有多少？会不会随着咖啡的的成长而有变化呢？一起来看一下吧！ 蔗糖含量随果实成长而增加咖啡果实的成长可分为五个阶段: -第一阶段:幼果期(绿果) small sizes of green fruits -第二阶段:中果期(绿果) medium sizes of green fruit
1970-01-01 · 👁 178 · 评论
哥斯达黎加三河区咖啡产区咖啡品种口感描述 甜感高的咖啡豆推荐
哥斯达黎加三河区（Tres Rios）咖啡怎么样？三水河（Tres Rios）是塔拉珠产区内著名的小产区，所产的咖啡风味怎么描述？ 哥斯达黎加三河区海拔1,200-1,650米，产季12月 3月，位于首都东面不远的伊拉珠火山与河流构成绝佳微型气候区。 哥斯达黎加三河区（Tres
1970-01-01 · 👁 102 · 评论
咖啡不是只有苦涩味，咖啡的甜感来源，咖啡甜感和烘焙有关系
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡一定是苦的！这样的定论。还是浮现在很多人的脑海里。那今天就来告诉您，咖啡也是有 甜味 的！苦咖啡？已经是过去式了。 现在精品咖啡及消费者希望在咖啡中品出咖啡中的自然甜
1970-01-01 · 👁 175 · 评论
品鉴 | 咖啡为什么喝起来甜甜的？咖啡甜感从何而来？
去到一间咖啡店喝咖啡的时候，总是会听到咖啡师说有什么蔗糖、焦糖的甜感，可是一口下去发现并没有好吗！那么问题来了，咖啡的甜感究竟从何而来？为什么别人能喝出来但是自己喝不出来呢？ | 甜是什么？ 其实咖啡并非是苦涩的，要知道，一颗咖啡生豆里面含有5
1970-01-01 · 👁 159 · 评论
哥斯达黎加咖啡蜜处理风味特点介绍 甜感明显的蜜处理咖啡豆冲煮
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一直以来，我以为Golden bean就是黄金曼特宁，并不知道原来黄金豆在哥斯达黎加是对咖啡的别称，哥斯达黎加法律法规将咖啡这项农作物看得很重，时至今日还不能种植罗布斯塔，这个国
1970-01-01 · 👁 149 · 评论
咖啡的甜感跟烘焙有关？咖啡的甜感是怎么来的？星巴克不甜的咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 「烘得越深回甘越强」代表的就是「甜味强度越高」 这是错误的观念 *生豆阶段：甜味尚未开始发展 *升温脱水阶段：前半段温度不足未发展甜味，後半段温度正好达到热解反应的开启点摄
1970-01-01 · 👁 134 · 评论