霉菌 了解更多有关霉菌的内容
-
咖啡生豆湿刨处理法处理过程和特点 曼特宁咖啡生豆表面看似发霉
苏门答腊湿刨法 每年3~5月和9-12月是苏门答腊收获曼特宁的季节了，现在大多数的咖啡农也是只采收全红色的咖啡樱桃。上午收集好咖啡樱桃之后，下午就将咖啡樱桃去果皮、去果肉，苏门答腊自然环境优越，使用
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 霉菌 苏门答腊 苏门 发酵 过程 干燥 时间 水洗 羊蹄 风味 也就是 含水率 情况 果皮 果胶 樱桃 糖分 菌种 -
苏门答腊湿刨法曼特宁带来好风味！
苏门答腊湿刨法 每年3~5月和9-12月是苏门答腊收获曼特宁的季节了，现在大多数的咖啡农也是只采收全红色的咖啡樱桃。上午收集好咖啡樱桃之后，下午就将咖啡樱桃去果皮、去果肉，苏门答腊自然环境优越，使用
2022-05-17 咖啡 水洗 发酵 苏门答腊 苏门 咖啡豆 霉菌 处理 风味 时间 干燥 过程 就是 缺陷 羊蹄 酸味 也就是 原因 含水率 情况 -
关于这些“咖啡邪说”的真相 咖啡的好处与坏处 咖啡因与烘焙度
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）时不时地，我们就会道听途说一些听起来很夯的咖啡知识，不仅自己被唬得一愣一愣的，更愿意拿出去唬别人。可这些口口相传、听
2022-05-18 咖啡 咖啡因 一杯 防弹 时间 霉菌 奇诺 卡布 咖啡豆 更多 含量 咖啡店 牛奶 选择 部分 示范 一家 只是 味道 杯盖 -
苏门答腊湿刨法是怎样的？手冲、爱乐压、虹吸曼特宁，哪个好？
苏门答腊湿刨法 每年3~5月和9-12月是苏门答腊收获曼特宁的季节了，现在大多数的咖啡农也是只采收全红色的咖啡樱桃。上午收集好咖啡樱桃之后，下午就将咖啡樱桃去果皮、去果肉，苏门答腊自然环境优越，使用
2022-05-17 咖啡 时间 水洗 风味 咖啡豆 发酵 苏门答腊 苏门 霉菌 处理 干燥 器具 水量 过程 曼特 手法 温度 长短 富士 研磨 -
手好一杯苏门答腊曼特宁的具体手法是怎样？风味是怎样的？
苏门答腊湿刨法 每年3~5月和9-12月是苏门答腊收获曼特宁的季节了，现在大多数的咖啡农也是只采收全红色的咖啡樱桃。上午收集好咖啡樱桃之后，下午就将咖啡樱桃去果皮、去果肉，苏门答腊自然环境优越，使用
2022-05-17 咖啡 时间 水洗 风味 咖啡豆 发酵 苏门答腊 苏门 霉菌 处理 干燥 器具 水量 过程 手法 曼特 温度 长短 富士 研磨 -
苏门答腊传统阿拉比卡咖啡中最好的被冠以林东Lintong曼特宁
曼特宁，是产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊一种咖啡，亦可称为"苏门答腊咖啡"。 曼特宁，产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称"苏门答腊咖啡"。主要产地有爪哇岛、苏拉威西岛及苏门答腊岛，其中苏门答腊岛所产的"
2022-05-17 咖啡 曼特 苏门 时间 水洗 风味 苏门答腊 咖啡豆 深度 发酵 霉菌 富士 处理 研磨 酸味 干燥 器具 水温 水粉 水量 -
曼特宁的罗布斯塔血统，阿拉比卡豆还是卡蒂姆系还是卡帝姆系？
曼特宁，是产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊一种咖啡，亦可称为"苏门答腊咖啡"。 曼特宁，产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称"苏门答腊咖啡"。主要产地有爪哇岛、苏拉威西岛及苏门答腊岛，其中苏门答腊岛所产的"
2022-05-17 咖啡 曼特 时间 苏门 水洗 风味 苏门答腊 咖啡豆 深度 发酵 霉菌 富士 处理 研磨 酸味 干燥 器具 水温 水粉 水量 -
曼特宁咖啡豆种产区介绍 曼特宁咖啡与阿拉比卡区别不同器具冲煮方法
曼特宁，是产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊一种咖啡，所以又被称为是苏门答腊咖啡。主要产地有爪哇岛、苏拉威西岛及苏门答腊岛，其中苏门答腊岛所产曼特林最为有名。出产于Sumatra苏门答腊北部的精致的传统阿拉
2022-05-17 咖啡 曼特 时间 风味 水洗 苏门 咖啡豆 苏门答腊 深度 发酵 霉菌 处理 前街 不同 器具 干燥 手法 水粉 水量 过程 -
制作防弹咖啡的比例与制作方法 如何选择防弹咖啡的咖啡豆？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）防弹咖啡_防弹咖啡怎么做_防弹咖啡配方比例第一步《防弹咖啡》 比例及制作方法 好的咖啡会让你精神充沛且抗老化改善记忆
2022-05-18 咖啡 防弹 咖啡豆 庄园 比例 个人 一杯 标准 毒素 精神 霉菌 制作 不错 重要 头痛 奶油 高级 不好 专业 创始人 -
网上炒得红红火火的“防弹咖啡”，究竟是减肥神药还是骗局？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）"早上起床时，你是否感觉到总醒不来？挤下地铁时，你是否感觉到腰酸背痛？总算到达办公室，你是否觉得精力无法集中？"说完这些症状，我国广告
2022-05-18 咖啡 感觉 酥油 酥油茶 早餐 毒素 霉菌 体验 防弹 报告 营养 配方 食物 明显 专家 作用 就是 效果 热量 甘油 -
每一颗咖啡豆都需经过筛选分级与查验是为什么？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）赭曲毒素（Ochratoxin A）是由青霉菌与曲菌所分泌的二级代谢产物，具肾脏毒性、免疫抑制性、致癌性等，属2B类
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 人工 毒素 豆子 加工 农药 品质 瑕疵 不当 业者 机率 果实 样品 霉菌 色选机 仓储 残留 致癌 较差 -
咖啡粉应该怎样放冰箱保存？咖啡粉放冰箱就不会变质吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冷冻保存，就是希望能够让咖啡就此休眠， 将"风味"、"养分"、"安全"三个条件尽量缓速维持在冷冻前的条件。 风味与养
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 冰箱 冷冻 毒素 咖啡豆 冷冻库 变质 条件 霉菌 风味 冷凝 安全 闷热 养分 地方 室温 容器 就是 水滴 -
隐藏在咖啡中的危险 咖啡粉怎么喝才最健康 咖啡胶囊怎么喝
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡粉怎么喝最健康？喝咖啡已经成为一种流行文化，很多人只是为了跟上潮流而喝咖啡，以致成为全世界最多咖啡店的地方之一。
2022-05-18 咖啡 毒素 咖啡因 研究 心脏 咖啡豆 霉菌 西西 中毒 病变 健康 不安 心脏病 曲菌 疾病 纤维 胃酸 胆固醇 血管 钙质 -
袋装咖啡豆怎么密封保存？千万别把咖啡豆装在透明密封罐中爆晒！
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最科学的咖啡豆购买保存指南，看这里！咖啡豆保存指南"买一台磨豆机胜过买一包高级咖啡粉。"国际咖啡品质学会认证鉴定师林
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 毒素 新鲜 冰箱 豆子 氧化 最好 温度 罐子 速度 咖啡粉 包装 密封 单向 油耗 行为 霉菌 食品 一包 -
【 挑豆这件事 】挑豆是一个极为重要的动作…
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯咖啡的美味，一旦混入瑕疵豆就会大打折扣，不管豆子再新鲜、价格再高都会让人不舒服，破坏整锅的咖啡豆风味。 而大部分让人喝了会感到心悸
2022-05-17 咖啡 酸豆 豆子 黑豆 咖啡豆 成熟 果实 贝壳 部分 瑕疵 过程 发酵 浑浊 内心 味道 地面 外壳 幼虫 微生物 霉菌 -
咖啡师必须了解的湿刨法 咖啡人必喝的黄金曼特宁
湿刨法也因为制作过程中刨掉了种壳而让豆子直接接触空气，咖啡豆遭受霉菌、真菌等污染的几率也大大增加。制作过程中管控失当，就有可能造成咖啡豆乏味或风味恶劣，霉豆等瑕疵豆远高于广泛使用的水洗与日晒法1、咖啡
2022-05-18 咖啡 发酵 处理 制作过程 含水率 咖啡豆 时间 瑕疵 过程 酸味 印尼 制作 曼特 密实 恶劣 乏味 干燥 因人而异 大功告成 也就是 -
影响咖啡豆保存有三项因素 咖啡豆出油跟咖啡新鲜度的关系
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）单品精品咖啡豆_精品咖啡产区咖啡豆品牌_咖啡豆种类与分类影响咖啡豆保存有三项因素：温度，湿度与氧化速度，如何买到周转
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 新鲜 豆子 冰箱 氧化 毒素 温度 速度 最好 油脂 罐子 包装 微微 单向 就是 星期 油耗 行为 问题 -
印尼湿刨法咖啡豆风味特点故事
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印尼那些豆子用湿刨法？印尼湿刨法凸显什么风味？什么是印尼湿刨法？ 印尼湿刨法（Wet-Hulling），也就是在生豆
2022-05-18 咖啡 干燥 印尼 时间 咖啡豆 因素 香气 机率 问题 苏门答腊 苏门 明显 浓厚 特殊 矛盾 保护罩 关键 含水率 困境 地区 -
防弹咖啡比例及制作方法-如何制作出《防弹咖啡》的完美比例
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）防弹咖啡怎么喝不胃痛？防弹咖啡怎么做 一定要选草饲奶油吗？《饮食法的重心-防弹咖啡》 好的咖啡会让你精神充沛且抗老化
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 防弹 个人 奶油 就是 果汁 果汁机 还是 颜色 玻璃 磨豆机 台湾 电动 比例 庄园 好用 不同 建议 效果 -
烘焙必学 咖啡生豆挑选技巧 瑕疵豆图解
挑豆是一个极为重要的动作．．．． 一杯咖啡的美味，一旦混入瑕疵豆就会大打折扣，不管豆子再新鲜、价格再高都会让人不舒服，破坏整锅的咖啡豆风味。 而大部分让人喝了会感到心悸、身体不适的咖啡，通常是瑕疵豆（
2022-05-18 咖啡 豆子 黑豆 咖啡豆 成熟 果实 贝壳 部分 瑕疵 过程 酸豆 发酵 浑浊 内心 动作 味道 地面 外壳 幼虫 微生物