第四章 了解更多有关第四章的内容
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《ESPRESSO COFFEE》第四章 Espresso磨豆机
(Ⅳ) 第四章 Espresso磨豆机 Espresso 煮的不对劲的时候，常常很难找出确实原因。那是因为煮出好咖啡的变因太多，又彼此关连，只要有一点点出错(像是豆子不新鲜啦，热水温度不对啦)一杯espresso就毁了!而磨豆机的好坏，就是其中最重要的因素。 为何磨豆机这
2015-03-13 ESPRESSO COFFEE 第四章 Espresso 磨 -
David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》第四章
(Ⅳ) 第四章 Espresso磨豆机 Espresso 煮的不对劲的时候，常常很难找出确实原因。那是因为煮出好咖啡的变因太多，又彼此关连，只要有一点点出错(像是豆子不新鲜啦，热水温度不对啦)一杯espresso就毁了!而磨豆机的好坏，就是其中最重要的因素。 为何磨豆机这
2015-10-17 David Schomer ESPRESSO COFFEE -
Costa卫生状况令人堪忧
提到咖啡店，让人常与时尚白领、情侣约会联系在一起，成为安静、整洁、高雅的代名词。最近有线索人反映，这种高档的餐饮场所，存在卫生问题。 今年3月，本报记者卧底全球连锁知名品牌COSTA咖啡西单君太店，发现有工作人员在餐具清洁池里涮墩布、洗头。 暗访
2014-04-27 Costa 卫生 状况 令人 堪忧 提到 咖啡店 让人 常与 -
巴西精品豆主干——南米纳斯
巴西地势平坦，咖啡农场的海拔多半在600～1，000米左右，适合栽种无需遮荫的卡杜拉、新世界和卡杜艾，也就是所谓的曝晒咖啡(Sm CofFee)。这是巴西咖啡乏香可陈的主因(但当海拔超出1，100米，曝晒咖啡的滋味便会提升，可媲美波旁。参见本书第四章)。可喜的是
2015-04-02 巴西 精品 主干 南米 纳斯 地势 平坦 咖啡 农场 -
巴西精品豆主干 南米纳斯咖啡豆
巴西地势平坦，咖啡农场的海拔多半在600～1，000米左右，适合栽种无需遮荫的卡杜拉、新世界和卡杜艾，也就是所谓的曝晒咖啡(Sm CofFee)。这是巴西咖啡乏香可陈的主因(但当海拔超出1，100米，曝晒咖啡的滋味便会提升，可媲美波旁。参见本书第四章)。可喜的是
2015-02-12 巴西 精品 主干 南米 纳斯 咖啡豆 地势 平坦 咖啡 -
Espresso磨豆机 知道磨豆机为什么这么重要？
第四章 Espresso磨豆机 Espresso 煮的不对劲的时候，常常很难找出确实原因。那是因为煮出好咖啡的变因太多，又彼此关连，只要有一点点出错(像是豆子不新鲜啦，热水温度不对啦)一杯espresso就毁了!而磨豆机的好坏，就是其中最重要的因素。 为何磨豆机这么重要
2015-05-25 Espresso 磨豆机 知道 为什么 这么 重要 第四章 -
2016-2020年中国咖啡连锁市场现状市场评估与投资前景研究咨询报
博思数据发布的《2016-2020年中国咖啡连锁市场现状市场评估与投资前景研究咨询报告》介绍了咖啡连锁行业相关概述、中国咖啡连锁产业运行环境、分析了中国咖啡连锁行业的现状、中国咖啡连锁行业竞争格局、对中国咖啡连锁行业做了重点企业经营状况分析及中国咖
2016-08-11 2016-2020 年中国 咖啡 连锁 市场 现状 评估 投 -
意式咖啡磨豆机的调试及选择 电动手动手摇家用式磨豆机的区别
(Ⅳ) 第四章 Espresso磨豆机 Espresso 煮的不对劲的时候，常常很难找出确实原因。那是因为煮出好咖啡的变因太多，又彼此关连，只要有一点点出错(像是豆子不新鲜啦，热水温度不对啦)一杯espresso就毁了!而磨豆机的好坏，就是其中最重要的因素。 为何磨豆机这
2016-01-18 意式 咖啡 磨豆机 调试 选择 电动 手动 手摇 家用 式磨 -
咖啡师技能《专业咖啡师手册》（五）如何打法奶泡？
第四章 牛奶 牛奶的打发 如果按体积来算，牛奶是大部分Espresso饮品的主要成分。正因为此，处理牛奶也要像萃取Espresso时一样小心谨慎。 与选择咖啡烘焙商一样，选择牛奶供应商也应该从品质和盲测出发。对冷牛奶和打发后的奶泡都要先取样直接品尝，再混合Esp
2017-11-03 咖啡 技能 专业咖啡师手册 如何 打法 奶泡 -
干货 | 译文《专业咖啡师手册》（五）如何打法奶泡？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 《专业咖啡师手册》 作者：Scott Rao 翻译：德瓦叔叔 第四章 牛奶 牛奶的打发 如果按体积来算，牛奶是大部分Espresso饮品的主要成分。正因为此，处理牛奶也要像萃取Espresso时一样小心谨慎。 与选择咖
2017-06-13 干货 译文 专业咖啡师手册 如何 打法 奶泡 -
咖啡豆品种 变种波旁尖身豆大受欢迎
波旁除了圆身豆外，还有尖身豆。一八一○年，波旁岛的咖啡农勒罗伊发现，庄园有些咖啡树变得较矮小，而且结出的咖啡豆是尖身状，与波旁圆身豆明显有别。经植物学家确认为波旁变种，即俗称之波旁尖身豆(BourbonPointLl)，成为传说中喝多了亦好眠的美味咖啡，
2015-04-02 咖啡豆 品种 变种 波旁 尖身 大受欢迎 除了 圆身 -
变种波旁尖身豆大受欢迎 精品咖啡豆
波旁除了圆身豆外，还有尖身豆。一八一○年，波旁岛的咖啡农勒罗伊发现，庄园有些咖啡树变得较矮小，而且结出的咖啡豆是尖身状，与波旁圆身豆明显有别。经植物学家确认为波旁变种，即俗称之波旁尖身豆(BourbonPointLl)，成为传说中喝多了亦好眠的美味咖啡，
2015-02-12 变种 波旁 尖身 大受欢迎 精品 咖啡豆 除了 圆身 -
变种波旁尖身豆大受欢迎 咖啡豆品种 中国咖啡网
波旁除了圆身豆外，还有尖身豆。一八一○年，波旁岛的 咖啡 农勒罗伊发现，庄园有些 咖啡 树变得较矮小，而且结出的 咖啡豆 是尖身状，与波旁圆身豆明显有别。经植物学家确认为波旁变种，即俗称之波旁尖身豆（BourbonPointLl），成为传说中喝多了亦好眠的美
2016-04-20 变种 波旁 尖身 大受欢迎 咖啡豆 品种 中国 咖啡 -
世界上一共有多少种咖啡豆？ 世界优质咖啡豆
目前最重要的咖啡豆，主要来自两个品种，即 Coffea Arabica 及 Coffea Canephore。前者即所谓的阿拉比卡 ( Arabica) 种咖啡豆。后者又称为 罗巴斯达 (Robusta) 种咖啡豆。这两种咖啡豆之植株，栽培方式，环境条件，形状，化学成份，甚至后续生豆的加工方式皆
2015-11-09 世界 上一 共有 多少 咖啡豆 优质 目前 最重要的 -
巴西米纳斯咖啡豆品质如何 巴西咖啡的精品豆有哪些
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西地势平坦，咖啡农场的海拔多半在600～1，000米左右，适合栽种无需遮荫的卡杜拉、新世界和卡杜艾，也就是所谓的曝晒咖啡(Sm CofFee)。这是巴西咖啡乏香可陈的主因(但当海拔超出
2018-12-13 西米 纳斯 咖啡豆 品质 如何 巴西 咖啡 精品 哪些 专业 -
巴西精品咖啡豆风味描述
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 巴西塞尔唐 黄波旁 产区：巴西 加工方法：蜜处理 (Pulped Nature) 醇度：中等 酸度：低 品种： 黄波旁 风味：花的芳香伴随着梅子和黑巧克力般的风味以及蜂蜜般的甘甜 搭配食物：香橙和柠檬
2017-07-14 巴西 精品 咖啡豆 风味 描述 关注 咖评 微信 公众 vd -
巴西南米纳斯咖啡豆的风味描述口感研磨刻度品种
巴西南米纳斯咖啡豆的风味描述口感研磨刻度品种 自1720年从法属圭亚那（Guyana）引进咖啡树以来，咖啡生产逐渐变成一门科学。1990年前，巴西政府对咖啡业进行严格的监控，既有严厉的干涉又有价格保护措施，而且国家一直对农民实行最低价格保护措施，以至造成
2016-12-10 西南 纳斯 咖啡豆 风味 描述 口感 研磨 刻度 品种 -
世界上有多少种咖啡豆 哪种咖啡豆口感比较好
■阿拉比卡(Coffea Arabica)─ 占世界产量的四分之三，品质优良，由于咖啡树本身对热度及湿度非常敏感，故其生长条件─至少高于海平面 900 公 尺的高地气候，高度愈高，咖啡豆烘培出来的品质愈好。此品种咖啡因含量较低 (1.1 - 1.7％)。咖啡豆的颜色呈绿到淡
2016-06-02 世界 上有 多少 咖啡豆 哪种 口感 较好 拉比 Coffe -
巴西波旁咖啡介绍，巴西波旁咖啡风味
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 巴西是世界上最大的咖啡生产国，素有咖啡国之称。世界各地人们常喝的意大利浓缩咖啡(ESPRESSO)，通常是用巴西咖啡冲泡的，ESPRESSO中巴西咖啡的比重有时会占到90%甚至以上。巴西种植了很多
2017-06-09 巴西 波旁 咖啡 介绍 风味 关注 咖评 微信 公众 vda -
2014年首届华南区咖啡杯测大赛6月底广州举办
2014首届华南区咖啡杯测大赛6月底广州举办。现正诚招赞助商，期待你的参与。
2014-06-05 咖啡杯大赛 华南区 广州