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提升咖啡的香味和醇度 手冲咖啡技巧
大家有没有发现一个问题不同的水温会导致手冲咖啡的不同香气和不同的醇厚度 这里给大家的意见是：手冲咖啡的醇厚度和香气不够，问题是出在咖啡闷蒸效果上。闷蒸不够充分，香气就稀薄醇厚度就会低，这是一个有这四十
2022-05-18 咖啡 醇厚 香气 上座 朋友 第一次 问题 汉堡 不同 关键 时间 水流 水温 稀薄 不够 个人 细度 经验 边缘 过程 -
意式的浓缩表面上的油脂 能告诉我们什么？
什么是Crema？它是怎么产生的？ 烘培过程中，咖啡豆内会产生大量的二氧化碳，多数会在冷却过程中散发出去，少数会继续保存在内部，研磨会释放这些气体出来，所以必须在研磨后尽快制作咖啡。 当热水在高压下
2022-05-18 咖啡 泡沫 表面 过程 蛋白 新鲜 气泡 制作 油脂 意味 泡泡 活性剂 热水 物质 速度 一杯 咖啡粉 不同 明显 稀薄 -
西达摩咖啡特点有哪些？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水洗式处理的咖啡风味中较不易带有野性风味，具有纯净、清爽的特质，适合City到Full City的烘焙程度；有些本质优异的埃塞俄比亚水
2022-05-18 咖啡 风味 明显 优异 本质 水洗 程度 野性 摩卡 处理 稀薄 不易 清爽 纯净 醇厚 专业 公众 只是 咖啡豆 工房 -
你知道美式咖啡有几种做法？Americano和Long Black有什么区别？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【冷知识】Flat White和美式咖啡你真知道怎么做？美式咖啡说简单也简单，说难也真难！不就是意式浓缩咖啡加水嘛，
2022-05-18 咖啡 就是 形容词 风味 不同 本意 后加 浓缩 做法 明显 狭窄 意思 知识 程度 苦味 香气 冷却 稀薄 平淡 专业 -
挂耳包也能多采多姿（三）：欧蕾（上）
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )欧蕾其实是法文au lait，就是调和的意思。顾名思义，欧蕾其实就是把咖啡和牛奶融合在一起。但一般的挂耳包因为剂量和滋味不足，通常加了
2022-05-17 咖啡 牛奶 就是 咖啡粉 杯子 浓度 特殊 巧克力 热水 精品 饮水 饮水机 稀薄 粗鲁 剧烈 顾名思义 对了 没关系 不用 之间 -
抹茶控注意！小七VS全家抹茶拿铁开箱评比 抹茶饮品做法大全
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）拿铁与卡布奇诺怎么喝出区别？卡布奇诺杯子与拿铁杯子有区分吗？每年四月，迎来各超商的抹茶限定季节，一系列的茶饮、零食、
2022-05-18 全家 味道 咖啡 口感 奇诺 卡布 不同 浓郁 价钱 层次 杯子 牛奶 经典 份量 大杯 做法 圆润 温和 甘醇 稀薄 -
热咖啡便秘效果比开水强60％！喝热咖啡和冰咖啡区别原来在这……
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）便秘是许多人常会遇到的肠胃问题，大多大家会以多喝水、多吃纤维来改善状况，不过有国外医学专家研究指出，可以改喝热咖啡效
2022-05-18 咖啡 效果 风味 研究 开水 医师 咖啡豆 热饮 肠胃 肠道 厚实 扎实 稀薄 细腻 凉爽 截然不同 乙状结肠 消化系统 主任医师 元气 -
美式的做法，美式家族三种咖啡Americano、LongBlack、Lungo
今天我们来讲讲美式、美式和美式。在很多人的概念中，美式无非就是Espresso与水混合物。对，这点没有错，但是你们很可能不知道所谓的美式其实有三种不同的做法。而有一些咖啡师、消费者为了争论先加水还是后
2022-05-17 咖啡 做法 必然 油脂 若是 部分 研磨 调整 家族 不同 参数 就是 意思 液体 热水 过程 还是 后加 划算 稀薄 -
澳瑞白咖啡是什么意思？Flat White澳白咖啡一般多少毫升怎么做？
走进咖啡馆，想喝牛奶咖啡的话，第一印象都是拿铁咖啡、卡布奇诺咖啡。但是，走进瑞幸、星巴克突然发现，牛奶咖啡原来除了拿铁、卡布奇诺，还有馥芮白咖啡、澳瑞白咖啡。其实，澳式白咖啡起源于澳洲，也流行于澳洲，
2022-05-18 咖啡 牛奶 咖啡豆 风味 前街 威士忌 雪莉 威士 奇诺 卡布 浓缩 浓郁 时候 酒桶 之间 澳大 拉斯 洪都拉斯 澳大利亚 洪都 -
手冲咖啡水粉比例实用参数大全 一次弄手冲咖啡粉和水的比例
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡手冲粉水比实验 比较实用的手冲咖啡粉水比【重口味】1:10--1:11（咖啡豆克量比上黑咖啡毫升量）即金杯准则的
2022-05-18 咖啡 比例 浓度 咖啡粉 金杯 水粉 建议 一杯 口味 咖啡豆 水温 爱好者 也就是 准则 协会 热水 精品 口感 地区 这是 -
咖啡馆出品手冲流派-「标准冲法」冲煮流程及参数讲解
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我所造访的咖啡馆，若是以手冲为主打的话，十家里大约有九家半采用类似或完全相同的冲煮方式。如果连大多数与咖啡冲煮相关的书籍里都这样介绍了
2022-05-18 咖啡 咖啡粉 口感 速度 风味 时候 高度 时间 力道 水柱 热水 范围 情况 方式 水温 水量 滤纸 咖啡豆 因子 第一次 -
蓝山咖啡品质极好的原因
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店蓝山山上的高山环境有什么独特性呢?1、纬度低，临海近，受赤道暖流和东北信风影响，气候湿润，水热条件好，受地形抬升作用，山上
2022-05-17 咖啡 蓝山 品质 环境 牙买加 高山 最高 独特 重要 成熟 一方 咖啡豆 土壤 地区 地理 地理环境 最高峰 条件 气候 海拔 -
咖啡果实是怎样变成咖啡豆的 包裹咖啡豆的羊皮纸是怎样的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这是一种浓郁芬芳的咖啡，它是咖啡树果实的种子。咖啡的独特香气和口味是由称为焙烧的热反应制成的。这次我们将在咖啡烘焙之前介绍一下"生豆"
2022-05-18 咖啡 种子 羊皮 羊皮纸 樱桃 皮肤 咖啡豆 过程 包裹 果实 内皮 果肉 结构 这是 部分 香气 焙烤 惊人 浓郁 独特 -
曼特宁咖啡怎么做才不酸？星巴克的苏门答腊咖啡是曼特宁吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）通常来讲海拔越高，种植出来的咖啡豆酸味越明显。亚洲印尼Sumatra地区海拔通常在750m-1500m，而非洲的埃塞
2022-05-18 咖啡 酸味 曼特 咖啡豆 海拔 印尼 产区 埃塞俄比亚 非洲 处理 不同 味道 情况 豆子 酸度 风味 肯尼 越明 肯尼亚 明亮 -
金杯比例是什么 手冲咖啡粉水比的重要性、怎么算比例的
泡煮比例指咖啡粉量对萃取水量比例，会直接影响咖啡粉的萃出率与咖啡液浓度。欧美"金杯准则"就是以粉量与水量作为"滤泡咖啡品管表"的调控利器，其复杂度与重要性，更甚于新鲜度、粗细度与水温、时间、水流。如果
2022-05-18 咖啡 比例 金杯 准则 台式 浓度 咖啡粉 台湾 地区 台湾地区 冷水 系统 重量 参数 比值 水量 口味 咖啡豆 图表 欧美 -
西达摩详细介绍摩卡西达摩风味特征详细描述
西达摩 "埃塞俄比亚西达摩"是单一起源的一个类型，生长在埃塞俄比亚西达摩省的阿拉比卡咖啡。与大多数非洲国家咖啡一样，埃塞俄比亚西达摩特点是小灰豆，但特点是其 浓郁、香料、酒或巧克力一样的味道和花香。
2022-05-18 咖啡 埃塞俄比亚 风味 西达 柑橘 达摩 摩卡 水洗 明显 独特 柠檬 程度 花香 酸味 优异 浓郁 世界 代表 咖啡豆 巧克力 -
scaa标准手冲咖啡教程金杯准则的含义 手冲咖啡一人份用量冲多少
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）泡煮比例指咖啡粉量对萃取水量比例，会直接影响咖啡粉的萃出率与咖啡液浓度。欧美"金杯准则"就是以粉量与水量作为"滤泡咖
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咖啡拉花教程视频 | 咖啡拉花菊花图案技巧步骤讲解
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）重点讨论：咖啡拉花真的那么重要吗？-step1-【浓缩的制作】为咖啡粉称重单份的Espresso粉量在7~10克咖啡
2022-05-18 咖啡 拉花 图案 菊花 浓缩 教程 视频 来源 流量 表面 控制 光滑 绵密 力度 动作 压力 口感 时间 流速 漩涡 -
打奶泡技巧 从历史渊源到牛奶特性到手把手教程 教你完美“打泡”
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）别误会哈，"打泡"（打发奶泡）是咖啡师的日常工作，但凡有客人点卡布奇诺或拿铁等含牛奶的意式咖啡，都得打一打，但如何完美的"打泡"呢？本
2022-05-18 牛奶 咖啡 脂肪 乳脂 蛋白 温度 浓缩 拉花 蒸汽 消毒 饮品 加热 混合 泡沫 蛋白质 饮料 含量 时间 空气 表面 -
咖啡师必备之咖啡机打奶泡技巧-从历史渊源到牛奶特性手把手教程
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如何打细腻的奶泡 意式咖啡打奶的技巧本文从历史渊源到牛奶特性到手把手教程都有，请收好慢慢修炼吧:) ①浓缩咖啡与牛奶
2022-05-18 牛奶 咖啡 脂肪 乳脂 蛋白 温度 浓缩 拉花 蒸汽 消毒 饮品 加热 混合 泡沫 蛋白质 饮料 含量 时间 空气 表面