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精品咖啡常识 Cupping 并非万能
写在前面的：不建议初学者参考此文，不建议对Cupping不熟悉的朋友参考此文，最好你也懂点咖啡烘焙。 Cupping的具体步骤和方法就不说了，这里就我个人日常工作中的一些小心得和大家分享，仅供参考，当然，欢迎大家一起讨论。 1、Cupping的时候很好喝，手冲(或
2015-01-08 精品 咖啡 常识 Cupping 并非 万能 在前 面的 建 -
咖啡烘焙师——咖啡灵魂锻造者
此文分享给有志于从事咖啡烘焙工作的人，了解下咖啡烘焙在咖啡制作全过程中的重要作用;也献给奋战在咖啡烘焙一线的所有烘焙师，有你，咖啡世界更精彩。 随着国内咖啡文化的兴起，咖啡烘焙师这个职业慢慢被人们所认识和熟悉。但很多人对咖啡烘焙师并不了解，
2015-11-04 咖啡 烘焙 灵魂 锻造 此文 分享 有志于 从事 -
咖啡粉研磨度与萃取法的关系
适合细度研磨土耳其铜壶(Ibrik，微粉末)、摩卡壶、浓缩咖啡机(极细度研磨)。 适合中度研磨滤纸滴漏法、法兰绒滴漏法、塞风壶。 适合粗度研磨水滴式咖啡机(极粗度研磨)、滴滤壶(极粗度研磨) (此文系转载)
2015-11-10 咖啡粉 研磨 取法 关系 适合 细度 土耳其 铜壶 I -
萨尔瓦多精品咖啡豆 雷纳斯庄园咖啡豆
萨尔瓦多雷纳斯庄园(EL Salvador Natura Las Ranas) 品种：阿拉比卡(Arabica) 综合咖啡 产地：EL Salvador 萨尔瓦多 位置:中美洲北部 海拔：1400~1780公尺 口感：入口时滑顺，果酸味明显 香味：野橄榄 简介：拥有特殊雨林气候所栽种出高品质的极硬豆。 (此文
2015-10-13 萨尔瓦多 精品 咖啡豆 雷纳斯 纳斯 庄园 -
萨尔瓦多精品咖啡豆 雷纳斯庄园咖啡豆
萨尔瓦多雷纳斯庄园(EL Salvador Natura Las Ranas) 品种：阿拉比卡(Arabica) 综合咖啡 产地：EL Salvador 萨尔瓦多 位置:中美洲北部 海拔：1400~1780公尺 口感：入口时滑顺，果酸味明显 香味：野橄榄 简介：拥有特殊雨林气候所栽种出高品质的极硬豆。 (此文
2015-10-13 萨尔瓦多 精品 咖啡豆 雷纳斯 纳斯 庄园 -
创意的牛顿咖啡桌
牛顿先生曾经说过的一句话：我能计算天体的运动，却不能计算人类的疯狂。 自从很多年前原味内裤在淘宝上开始红火，相关产品就不断在市面上涌现，比如说此文中的咖啡桌。如何稀奇，你看一下就会知道。 设计师 Staffan Holm 和 Dan Sunaga 设计了图中这款简洁
2014-07-21 牛顿咖啡桌 创意咖啡桌 咖啡桌设计 -
哥伦比亚咖啡种植降雨量 Brisas庄园咖啡如何 咖啡收成期介绍
哥伦比亚咖啡种植降雨量 Brisas庄园咖啡如何 咖啡收成期介绍 每年的咖啡收成期，以萨尔瓦多为例是在十一月到隔年的二至三月这段时间，这是一个干冷的季节，非常适合采摘咖啡果实，然而这一切都会因为降雨带来变数。 作者撰写此文的时候在萨尔瓦多亲眼目睹降
2020-03-02 哥伦比亚 咖啡 种植 降雨量 Brisas 庄园 如何 收成 -
精品咖啡常识 咖啡杯测Cupping Tasting
最近看到好多咖啡馆在搞Cupping的活动，吸引了大批的咖啡爱好者踊跃参与，看到咖啡行业如此兴旺，咖啡爱好者如此好学，禁不住大感安慰，咖啡人的努力还是没有白费啊!但是Cupping这件事这到底是专业水平的体现还是商家招揽顾客的噱头?希望大家看完此文能有一
2015-01-09 精品 咖啡 常识 咖啡杯 Cupping Tasting 最 -
Cupping 并非万能
写在前面的：不建议初学者参考此文，不建议对Cupping不熟悉的朋友参考此文，最好你也懂点咖啡烘焙。
2014-08-20 咖啡知识 咖啡杯测 咖啡百科 -
肯尼亚咖啡的冲法和做法介绍
【冲泡的重点】 一人份的咖啡粉约十 ~ 十二公克而开水是120 cc。 喜欢清淡咖啡的人，粉量约一人八公克的程度即可冲泡。 喜欢浓苦味的人粉量可一人十二公克程度，充分地蒸烧后再慢慢地注入开水。 注热水用的壶约注入七分、八分的话比较容易操作，而开水量一人
2016-06-15 肯尼亚 咖啡 冲法 做法 介绍 冲泡 重点 一人 咖啡粉 十 -
咖啡萃取不足？过萃？如何靠品尝得知？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 此文将以基础的咖啡萃取理论，以及品尝到过度萃取、萃取不足以及理想萃取三种情况的咖啡作连结。 萃取可说是咖啡冲煮中最重要却最不为了解的部分，萃取代表一切。如果不萃取甚至无
2019-02-11 咖啡 萃取 不足 过萃 如何 品尝 得知 -
咖啡基础常识 单品与拼配的区别
单品与拼配的区别好比单色和炫彩斑斓油画的区别。单品喝起来也有讨喜的口感，然美则美矣，终不过单调的味感，缺乏厚重。反观拼配，似一幅极饱满的油画，用多个色调谱写出厚重，是一杯让人觉得有故事的咖啡。我无法确定这是真知灼见还是无稽之谈，所以此文来
2015-11-10 咖啡 基础 常识 单品 拼配 区别 -
如何判断一杯咖啡的萃取状态？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 此文将以基础的咖啡萃取理论，以及品尝到过度萃取、萃取不足以及理想萃取三种情况的咖啡作连结。 萃取可说是咖啡冲煮中最重要却最不为了解的部分，萃取代表一切。如果不萃取甚至无
2018-05-24 如何 判断 一杯 咖啡 萃取 状态 -
墨尔本的咖啡馆文化旅行 咖啡馆推荐 意式咖啡 浓缩咖啡
此文已刊登在《周末画报》，勿做商用转载，谢谢。 如果说意大利用浓缩咖啡奠定了它在咖啡王国的根基，美国用星巴克卷起了全球便携咖啡的狂潮，而热爱创意的墨尔本人在坚持品质的同时不断玩出新创意。 我们有幸跟随资深咖啡培训师、曾组织2006年全球咖啡师大
2016-04-26 墨尔本 咖啡馆 文化 旅行 推荐 意式 咖啡 浓缩 此文 登 -
单品与拼配的区别 精品咖啡学咖啡基础常识
单品与拼配的区别好比单色和炫彩斑斓油画的区别。单品喝起来也有讨喜的口感，然美则美矣，终不过单调的味感，缺乏厚重。反观拼配，似一幅极饱满的油画，用多个色调谱写出厚重，是一杯让人觉得有故事的咖啡。我无法确定这是真知灼见还是无稽之谈，所以此文来
2015-09-02 单品 拼配 区别 精品 咖啡 基础 常识 -
咖啡萃取不足？过度萃取？如何靠品尝得知？怎么判断？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡 萃取不足 ？ 过度萃取 ？如何靠品尝得知？怎么判断？ 此文将以基础的咖啡萃取理论，以及品尝到过度萃取、萃取不足以及理想萃取三种情况的咖啡作连结。 萃取可说是咖啡冲煮中
2018-07-12 咖啡 萃取 不足 过度 如何 品尝 得知 怎么 判断 -
家用咖啡器具推荐——意式咖啡机篇 意式机怎么选？
在咖啡的概念逐渐深入到千家万户的今天，很多人也开始想在家中一尝本来在咖啡馆中才能喝到的美味，并且还能够充分享受咖啡DIY所带来的乐趣。但是，在咖啡器具选择方面，很多人也很迷惑应该选用什么样的器具。那么在此文章中就帮各位推荐几款实用性强的器具吧
2016-05-06 家用 咖啡 器具 推荐 意式 咖啡机 意式机 怎么 概 -
冲泡咖啡有哪些方法 3D猫咖啡拉花
滤纸冲泡最轻松的冲泡法 最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还有开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似，选择烘焙时间较长的咖啡豆磨成粉状，以五
2016-06-12 冲泡 咖啡 哪些 方法 拉花 滤纸 轻松 最简单 -
冲泡咖啡有哪些方法？
滤纸冲泡最轻松的冲泡法 最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还有开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似，选择烘焙时间较长的咖啡豆磨成粉状，以五
2016-05-08 冲泡 咖啡 哪些 方法 滤纸 轻松 最简单 可以 -
从开咖啡馆的成功谈起
从开咖啡馆的成功谈起 文：邱惠 协助：CPR 炫宇 此文发表于精品购物指南 梁明元 意大利意利咖啡北京地区推广人 见到梁总的时候，他刚从非洲游历回来，在他所设计的咖啡版图上，四大洲都已经游遍，兴奋之情难以掩盖。对于热爱咖啡的人，执迷地去搜寻最上等的
2014-05-29 咖啡 咖啡馆 开咖啡馆 梁明元 休闲