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真实版“咬文嚼字” 大阪一咖啡店推出“汉字曲奇”
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 据《朝日新闻》报道，位于日本大阪中央区的一家名为咬文嚼字咖啡屋湖日前推出了汉字曲奇，广受好评。 这家咖啡屋位于一座大楼二层，店面约有4张榻榻米大
2017-05-23 真实 咬文嚼字 大阪 咖啡店 推出 汉字曲奇 -
意式咖啡压粉的力量 怎么压粉会萃取均衡 好喝的意式咖啡
压粉的力量 （可能比我们想的要简单） 最基本的问题力量多大，多少kg。 我以前听过要25kg， 也听说过意大利人视咖啡为生命， 轻轻触碰即可。 在解释这个问题， 一个最基本的问题需要纠正一下。 力量应当是通过牛顿来描述。 并非咬文嚼字， 原因在后面解释。
2016-04-27 意式 咖啡 压粉 力量 怎么 萃取 均衡 好喝 -
咖啡馆经营就是不断的总结、思考和创新
星巴克这么伟大的商业领袖正在进行彻底调整，程度之剧烈，甚至用革命二字都不为过。麦当劳也正在激烈地创新突进这些商业巨擘尚且如此，更何况我们这些个名不见经传的小小咖啡从业者，将思考与创新时刻放在心上是生存发展的必然选择。其实，咖啡馆经营就是不
2014-10-10 咖啡馆经营 咖啡馆管理 咖啡馆营销 -
咖啡馆经营就是不断的总结、思考和创新
星巴克这么伟大的商业领袖正在进行彻底调整，程度之剧烈，甚至用革命二字都不为过。麦当劳也正在激烈地创新突进这些商业巨擘尚且如此，更何况我们这些个名不见经传的小小咖啡从业者，将思考与创新时刻放在心上是生存发展的必然选择。其实，咖啡馆经营就是不
2015-04-16 咖啡馆 经营 就是 不断 总结 思考 创新 巴克 这么 大的 -
压粉那些事 - 一些关于压粉资料的整理
我知道的就这么多之 压粉那些事 - 一些关于压粉资料的整理。
2014-06-12 咖啡知识 压粉 咖啡百科 -
一些关于压粉的常识
通过一定的压力让松散的粉紧密， 以便让加压的热水均匀渗透。在这里， 会牵扯到几个问题， 实际上， 再文绉绉地说， 是一个矢量的问题。 压粉的方向， 还有压粉力量的大小。
2014-08-26 咖啡知识 关于压粉 咖啡压粉 -
精品咖啡学 谈谈一些关于压粉的常识
通过一定的压力让松散的粉紧密， 以便让加压的热水均匀渗透。在这里， 会牵扯到几个问题， 实际上， 再文绉绉地说， 是一个矢量的问题。 压粉的方向， 还有压粉力量的大
2014-10-18 咖啡知识 精品咖啡学 咖啡压粉 -
咖啡压粉常识 一些关于压粉资料的整理
目的： 通过一定的压力让松散的粉紧密， 以便让加压的热水均匀渗透。在这里， 会牵扯到几个问题， 实际上， 再文绉绉地说， 是一个矢量的问题。 压粉的方向， 还有压粉力量的大
2014-10-14 咖啡知识 咖啡压粉 咖啡技术 -
意式咖啡压粉力度大小对浓缩咖啡有影响吗？Espresso怎么压粉？
目的： 通过一定的压力让松散的粉紧密， 以便让加压的热水均匀渗透。在这里， 会牵扯到几个问题， 实际上， 再文绉绉地说， 是一个矢量的问题。 压粉的方向， 还有压粉力量的大
2015-11-18 意式 咖啡 压粉 力度 大小 萃取 出来 关系 大吗 -
萃取的思维模式 2b - 萃取时间 搬自豆瓣
继续上一篇， http://www.douban.com/note/244706236/ 萃取时间， 看上去容易， 其实要比想象的复杂些。 因为虽然萃取时间直接涉及到萃取率和浓度的关系， 但是他们的关系未必一定是正比的。 我们还是回归到原先两个目的， 得到合理萃取率并得到应有的浓度。
2015-11-10 取的 思维 模式 萃取 时间 搬自 豆瓣