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如何通过烘焙调整咖啡风味，火力在咖啡烘焙的重要性？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烘焙的过程中，火力提供了整个烘焙过程中的热能。 火力通过热风以及腔体传导给咖啡豆热量。 每款咖啡豆根据豆子的产地
2022-05-18 咖啡 风味 咖啡豆 火力 更多 豆子 时间 过程 可能性 同时 阶段 热量 发展 脱水 调整 热能 焦糖 状态 程度 酸度 -
揭晓咖啡新鲜度神话（下）
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Q3：美国有些专家说：咖啡应该放到冷冻库保鲜，这样对吗？ 当温度下降，咖啡豆的老化会变慢。所有成分的改变，特别是有关香气的部分，都会放
2022-05-17 咖啡 新鲜 风味 咖啡豆 新鲜度 小时 问题 冷冻 室温 概念 实验 价值 可能性 成分 更多 精品 这是 香气 冷藏 神话 -
原味咖啡粉多少钱一斤 星巴克咖啡要卖多少钱一包才能接受？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虽然不怎么去喝星巴克，但是市场主流价格定价是与星巴克保持的。咖啡是我日常消费的饮品，我对它的期望就是能让我这名咖啡师
2022-05-18 咖啡 价格 咖啡馆 市场 标准 精品 还是 卡布 巴克 主流 可能性 商业 饮品 奇诺 定价 期望 消费 认证 不错 新鲜 -
专业研究告诉你：咖啡致癌还是抗癌？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )台湾人 1 年喝掉 21.7 亿杯，"咖啡被世界卫生组织列为 2B 级致癌物"这则标题想必对于所有咖啡爱好者而言是一记当头棒喝，多数民
2022-05-17 咖啡 研究 癌症 致癌 咖啡豆 咖啡因 丙烯 种类 酰胺 丙烯酰胺 毒素 含量 致癌物 作用 机率 毒性 系统 肝癌 证据 风险 -
低温的水更容易萃取出咖啡的酸味是为什么？咖啡的酸味是好是坏
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）温度升高，不管是酸质跟苦味都同步的增加了。因为是萃取率上的增加。但要怎麽解释背反的两种现象，也就是有的豆子高温苦，很
2022-05-18 豆子 咖啡 温度 高温 味道 机率 豆种 喀拉 一声 同步 酸味 明显 独特 专业 也就是 公众 分子 只是 可能性 味觉 -
意式卡布奇诺杯子采购指南 如何挑选合适的卡布奇诺杯子容量
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）也许你喝的根本不是卡布奇诺？你真的懂卡布奇诺的含义吗？如果你像我一样， 每天吃咖啡因对度过这一天至关重要。我最爱的莫
2022-05-18 咖啡 杯子 奇诺 卡布 咖啡杯 饮料 更多 牛奶 咖啡馆 时间 经验 选择 合适 重要 包子 味道 咖啡豆 大小 手柄 是由 -
咖啡的这种物质能帮助废除开发糖尿病的风险
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近年来，研究员识别在可能帮助废除开发第二类型糖尿病的风险的咖啡的物质。 但是少量这些在动物中被测试了。 现在看来在自然产品 ACS 的
2022-05-17 研究 咖啡 糖尿 糖尿病 类型 研究员 鼠标 开发 化合物 建议 疾病 细胞 胰岛 胰岛素 药物 化合 物质 风险 帮助 低血糖 -
研究发现：喝咖啡有助于降低炎症，改善心脏健康
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一项新的研究提示着早上一杯咖啡中的咖啡因可能不只是让你保持清醒，它可能也有助抑制与心脏病风险因子相关联的炎症。 研究人员发现一种炎性
2022-05-17 研究 咖啡 激活 咖啡因 炎性 老年人 炎症 基因 代谢物 成年 成年人 代谢 两个 水平 人员 更多 研究人员 免疫 心脏 年龄 -
【召回罐装产品】“找死”咖啡喝了真的会死！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）名为Death Wish（中译"死亡之愿"或"找死"）的纽约咖啡商，已宣布召回旗下1款咖啡产品，因为它真的有可能让你"找死"！ 美国食
2022-05-17 咖啡 产品 生产 旗下 消费者 制造 消费 为此 专业 产品包装 公众 公司 公告 创办人 可能性 含量 咖啡因 商标 地表 工房 -
S.O.E是什么？Single Origin应该怎么玩？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )现在Single Origin（S.O）非常流行，去到精品咖啡馆，menu上经常会有S.O.Espresso或S.O cappucci
2022-05-17 咖啡 S.O 调整 风味 产区 卡布 不同 消费者 消费 变量 就是 咖啡豆 技术 精品 还是 一家 咖啡店 牛奶 奇诺 考验 -
可变压力！变压萃取意式浓缩咖啡的压力曲线Pressure Profiling
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Pressure Profiling，或称为Pressure Profile(s) (压力曲线)一词随著意式咖啡机制造
2022-05-18 咖啡 压力 咖啡机 曲线 风味 时间 浓缩 不同 三波 制造 控制 调整 可变 产区 传统 制造商 可能性 咖啡馆 方式 更多 -
“日治防空洞”改造咖啡厅 老板笑谈：想让台北人来避难
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )对某些人来说，老屋与老物总有一股吸引人的力量，彷佛旧时光与记忆的凝结，而在热闹的台北永康街上，就有一间咖啡厅保留了日治时期的地下防空洞
2022-05-17 空间 咖啡 咖啡厅 防空洞 防空 地方 创作 味道 学生 客人 就是 房子 焦糖 老房 老房子 乳酪 代表 口感 可能性 吸管 -
美国研究显示“咖啡喝越多、活越久” 只要喝不死 就往死里喝！
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）大家应该都知道韩国有非常多的咖啡厅，有注意过韩国人一天要喝几杯咖啡吗？最近美国有一篇研究出炉，对咖啡中毒的人有福了！
2022-05-18 咖啡 咖啡因 风险 美国 研究 结果 分析 平常 最高 舒服 适当 不适 差不多 专业 公众 副作用 可能性 咖啡厅 咖啡豆 国家 -
2017 WBC世界咖啡师大赛总决赛技术分析 Dale Harris的夺冠技巧
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）2017WBC世界咖啡师大赛冠军揭晓！英国选手Dale Harris夺冠！继上次冲煮大赛后，这次迎来了首尔WBC20
2022-05-18 咖啡 风味 浓缩 冠军 时间 物质 英国 世界 温度 科学 选手 研磨 大赛 元素 庄园 日本 创意 冷冻 处理 可能性 -
为什么喝咖啡会上瘾 如何控制和减少咖啡上瘾的情况
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如果不这样做的咖啡是人们日常生活中必不可少的，谁变得焦虑，没有咖啡，它不是单纯只是因为我喜欢喝咖啡，也有依赖的可能性。今天我会介绍一下
2022-05-18 咖啡 症状 咖啡因 头痛 摄入量 效果 重要 控制 焦虑 意愿 这是 问题 障碍 中毒 治疗 适度 不安 乏力 僵硬 困难 -
职人咖啡│手冲咖啡冠军教你冲咖啡
职人精神‧咖啡灵魂专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡最迷人的地方就是有著无限的可能性，从世界各地的咖啡庄园，到水洗厂、生豆贸易，进而到烘焙、甚至是冲煮器具的选用，以
2022-05-17 咖啡 风味 庄园 一杯 冠军 粗细 专业 香气 巴拿马 研磨 口感 品质 器具 就是 水温 环境 卡塔 处理 产区 人们 -
冠军教你手冲咖啡的正确水粉比 手冲Finca Santa Teresa庄园瑰夏
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）职人精神‧咖啡灵魂咖啡最迷人的地方就是有著无限的可能性，从世界各地的咖啡庄园，到水洗厂、生豆贸易，进而到烘焙、甚至是冲煮器具的选用，以
2022-05-18 咖啡 风味 庄园 一杯 冠军 粗细 专业 香气 巴拿马 研磨 口感 品质 器具 就是 水温 环境 处理 水粉 产区 人们 -
精品咖啡冷知识 最受欢迎的精品咖啡豆有哪些款式？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡，每个男士每天都可能会饮一杯，去咖啡店品味一杯好与坏的咖啡，可能很多人都懂，如何提升你对咖啡的品味？比别人知多少
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咖啡自家烘焙之手网烘培教程 没有烘豆机如何在家烘焙咖啡豆？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手网烘焙咖啡心得笔记、实战心得 讲解手网烘焙的书籍推荐即使没有专业的烘豆机，在家也可以轻松简单地进行烘焙。虽然无法像
2022-05-18 调整 时间 火焰 火力 瓦斯 大小 豆子 加热 咖啡 瓦斯炉 准备 最大 困难 位置 味道 火源 冷却 成品 成果 步骤 -
当手冲单品也能自动化，咖啡会不会缺少温度？
文／Max（Kafemera店长）专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )近日有个科技界与围棋界的新闻，也许您有注意到。Google 研发的超级电脑与人类世界级棋士对奕，目前
2022-05-17 咖啡 人类 机器 温度 世界 就是 来源 良好 你我 制式 参数 咖啡馆 想法 智慧 电脑 科技 革新 辅助 自动化 好奇